美
食之都堪称罗马的神仙，瑞士的奶酪，法国的葡萄，沙特阿拉伯的石油......我们总是知道一个地方，因为它最出名的特色。但是，每个产地都有自己的冷知识，这些知识可能并不够出名，但它们却是这个地方异彩纷呈的的背后秘密，今天，我们就来一起挖掘这些“不为人知”的产地冷知识。
第一个产地冷知识是法国：贫穷和富裕的区别有多大？
法国是世界上最以浪漫和优雅为代表的国家之一，但你们知道吗？在18世纪末的法国，富人和穷人的饮食差别竟如此之大，以致于很多人饿死。革命期间，法国过上了一段最为奇妙逆转的时间，穷困潦倒的不成样子的穷人成为了闪闪发光的贵族，大多数有钱人，反而一步步沦为窘迫的穷人。
第二个产地冷知识是中国：盐业对于国家经济有多重要？
盐是中国多年的战略物资，在古代，由于政府对盐业的严谨掌控，盐曾是中国的商贸贸易中的主要物品，流向海外，在绸路上，盐一度成为了中国重要的外汇收入来源。在人工盐和晒盐技术之前，盐也是预防肺结核和感冒的主要来源。在中国古代社会中，盐进入当时世界上最重要的商品。现代化的盐业已经取代了大部分手工制盐，只剩下在某些角落里还有手工制盐，但它仍然是国家经济中不可忽略的一部分。
第三个产地冷知识是土耳其：咖啡文化的历史？
土耳其是咖啡的“发源地”，在15世纪，首先被引进，成了土耳其人与他人沟通的重要途径，同时又发展了其特有的咖啡文化。按照土耳其人的传统，有一个咖啡之路，不止一种传说，咖啡的传到了欧洲和南美洲的每个角落，成为了重要的饮品之一。
第四个产地冷知识是德国：为什么猪脚如此重要？
德国是一个典型的“肉食”国家，但在德国，最重要的不是他们的著名香肠，而是猪脚！德国猪脚不仅是一道美食，更是一种文化，猪脚在23个联邦州成为了一种兼具美食和保健功效的食品，并且在德国北部，猪脚是非常受欢迎的食品。
第五个产地冷知识是意大利：那里的意面，并非意大利面？
意大利人民对意面是情有独钟的，尤其是意式细面条，但是，这些意式细面条和你想象的“意大利面”并不相同。事实上，“意大利面”如果一定要有顶顶一个定义，其实就是把面条和羊肉或牛肉炖熟的一种“乡村菜”，在意大利各个区域的菜单上都有不同的样式和调味。
这些都是产地不为人知的冷知识，就像人一样，每个产地都有自己的特色和背后的故事，也许是历史的缩影，也许是经济活力的驱动，无论如何，我们都应该努力去发现这些“不为人知”的冷知识，去领略产地的真正的风味。
