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着人们生活水平的不断提高，对于美食的追求也越来越高，人们不再只是关注美食的口感，更加注重营养和健康。而通过了解一些冷知识，可以让我们更好地掌握美食，提高我们的饮食素质。下面就来跟大家分享一些冷知识，让我们一起享受美食之旅吧！
1. 熟鸡蛋中的胆固醇不高于215mg/100g
不少人认为，鸡蛋黄中的胆固醇含量很高，不利于身体健康。但其实事实并非如此，根据国家标准，鸡蛋中的胆固醇含量不高于215mg/100g，而且鸡蛋中的胆固醇对于人体的健康并没有负面影响。
2. 蒸蛋比煮蛋更营养
很多人喜欢吃煮鸡蛋，但其实蒸鸡蛋才是更加营养的做法，因为蒸蛋的营养成分更容易被人体吸收。在蒸蛋的同时，我们还可以加入一些食材，如虾仁、鱼肉等，增加蛋的口感和营养。
3. 酱油中并不含有非常多的盐分
很多人认为，酱油中含有很多的盐分，不利于人体健康。但其实国家标准规定，酱油中的盐分含量不得超过16g/100g，低盐酱油甚至只有6g/100g的盐分，所以我们可以放心地享受美食中的酱油口味。
4. 深色的面条更加有营养
深色的面条通常是由荞麦、糙米等杂粮制成的，因为这些粮食中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，所以深色的面条更加有营养。
5. 绿豆汤有解暑的作用
绿豆汤是夏天很受欢迎的一种饮品，因为绿豆中含有丰富的淀粉和纤维素，可以促进肠胃蠕动，还能清热解暑，改善口干舌燥等症状。
6. 叉烧肉制作过程复杂
叉烧肉是一道很受欢迎的传统美食，但是要制作好叉烧肉却不是一件简单的事情。叉烧肉制作有很多步骤，如挑选较肥的瘦肉、腌制肉类、烤制肉等，其中的细节和技巧都能够影响到叉烧肉口感的好坏。
7. 冷冻肉类不应反复解冻
对于很多人来说，冷冻肉类解冻后还可以再次冷冻，但这样做却是不健康的。冷冻解冻会破坏食材的细胞结构和营养成分，影响其美味和营养。
8. 吃饭过快不利于身体健康
很多人为了节省时间，往往会吃饭过快。这其实是不利于身体健康的，因为吃饭过快会导致消化系统的负担加重，甚至会引发胃肠病等疾病。
总之，美食不仅可以满足我们的口福，也可以营养丰富、绿色健康。而通过了解一些冷知识，可以让我们更好地掌握美食，提高我们的饮食素质，享受健康美食生活。
