春
天是一年中最美的季节之一，不仅因为天气宜人，万物复苏，还因为春天有许多美食值得我们品尝。你可能熟知春季里的一些常见美食，如草莓、芦笋和鲜嫩的嫩牛肉，但以下的春季美食冷知识你可能还不知道。
1. 美味的鬼头刀鱼
鬼头刀鱼是春季的代表性美食之一，而且它有一个很酷的名字。鬼头刀鱼的名字起源于它的形状，它的头部看起来像鬼一样的形状。它是日本美食爱好者最爱的鱼类之一，但它在西方国家的市场上却很罕见。鬼头刀鱼可以在碳烤或煎的时候提供极致的口感，而且在日本该鱼的季节里可买到较新鲜的产品。
2. 龙虾过敏
在美国，春天是享受龙虾美食的季节。无论是龙虾卷还是炸龙虾球，人们都会流连忘返。但你知道吗？有些人对龙虾极其过敏。龙虾过敏不同于其他食物过敏。如果你对某种食物过敏，你可能会感受到呼吸急促、喉咙肿胀等的症状。但如果你对龙虾过敏，你会面临更加严重的症状，如呕吐、胃痛和昏厥等症状。
3. 碗中盛放的菜
春季气候宜人，是人们进行户外运动的好时机，但是在户外运动后，身体所需营养更多些。在中国，春季煲汤是一种传统的营养方式，其中最特别的要数以碗中盛放菜品形式体现的精华汤。这种汤主要是将各种食材使用中小火熬煮出的滋味浓郁的高汤再加入已经即食的青菜等蔬菜，可保证营养和口感。这种方式的好处在于将熬汤和吃菜合二为一，即可以省去煮绿菜的步骤，有点像煮方便面，又可保证人体所需质量的营养。
4. 耶鲁派
当春天到来时，许多人都会憧憬着美味的草莓派。但你可曾听说过“耶鲁派”（Yale pie）呢？这是个故事长长的美食品牌，据说是从耶鲁大学食堂里传出来的。它比传统的草莓派更加简单，只有三种材料组成：鸡蛋、糖和面粉。使用鸡蛋和糖将颜色和姜黄粉混合来制作这个面包，再以鸡蛋和糖做成一个比较液态的混合液倒进去，这种混合液可以在烘烤的过程中流淌并让这个面包更加美味可口。
春季的美食总是让我们大呼过瘾。但我们也应该记得，许多美食可能隐含着一些我们不为所知的冷知识。所以，在享受春季美食时，我们也要注意实用一些知识，以保证我们的身体健康。
