调
料是人们在饮食中不可或缺的存在，不同的调料能为食物增色添彩，同时还能增添食物的味道，为我们的味蕾带来不一样的享受。在我们日常生活中，调味品也许是最被人们关注的部分之一，那么今天就来为大家带来几道“调料”的冷知识，希望大家能从中收获些许新奇的知识。
一、鱼露是最古老的调味品之一
鱼露是由发酵鱼及盐制成的，它是世界上最古老的调味品之一，甚至比酱油还要早。在东南亚，尤其是越南，鱼露是一种十分常见的调味料，不仅能用于炖汤、烧菜等方面，还可以直接当做蘸料食用。此外，鱼露还能让蔬菜的味道更加鲜美，最重要的是，它不仅味道好，而且营养丰富。
二、姜汁能让鸡肉变得更嫩
姜汁在中餐调料中常常被用到，尤其是在家常菜中。喜欢吃家常菜的人应该对妈妈炖鸡很熟悉，它的关键就在于在蒸煮鸡肉的过程中，加入适量的姜汁，既能让鸡肉变得更加嫩滑，又能去除鸡肉中的腥味，是用来增添菜肴风味和提高口感的绝佳调料。
三、香菜能增强食欲
香菜是中国人餐桌上必不可少的调料之一，其独特的香味、味道、色彩，都能让菜肴的口感和颜值得到提升。而且，香菜中有一种名为胆碱的营养成分，具有刺激胆汁分泌和改善消化功能的作用，所以它不仅能为菜肴带来更好的口感，还可以起到促进食欲的作用。
四、豆瓣酱是川菜的灵魂
豆瓣酱是一种以豆类为原料，经过中国传统发酵技术制成的调味品，它是川菜的灵魂，是做出正宗川菜不可或缺的调料之一。而且，豆瓣酱的味道会随着不同生产工艺、不同豆类的使用而有所差异，所以不同品牌的豆瓣酱味道也会有所不同。
五、蜂蜜不仅是甜味剂
蜂蜜不仅是一种独特的美味，还有很多其他的功效。蜂蜜富含多种营养成分，可以增强人体免疫力、保持皮肤健康、治疗咳嗽、缓解消化不良等。在一些菜肴中，加入蜂蜜也可以起到增加甜味、增加食欲和提高口感等作用。
六、香草能改变甜品的味道
香草的使用范围比较广泛，而且每种香草的味道都不同，可以为食物增添不同的味道。在甜品制作中，香草是一种十分常用的调料，例如：用香草豆蔻做的糕点、用香草配合巧克力做的夹心巧克力等等。此外，香草也常常被用来煮咖啡或茶，以增添饮品的味道和香气。
以上就是“调料”的一些冷知识，一些平时我们并没有注意到的小细节。希望这篇文章能给大家带来些许有用的知识和启示。在日常饮食中，多了解一些调味品的作用和搭配技巧，不仅让饮食更加美味，还可以让我们的人生更加精彩。
