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国调料冷知识
中国菜的味道鲜美，香气扑鼻，其中的秘密武器就是多种不同的调味料。在这些调味料中，有一些冷知识也许你还不知道！
花椒
花椒是四川特有的调味料，相信大家都吃过麻辣火锅，那怎么能没有花椒呢！但是你知道吗，花椒在古代是一种药物，主治食积、腹泻等疾病。在现代，花椒除了加入菜品中调味，还有一种特殊的用法：将花椒粉放入牙膏中，刷牙时含在口中能够消除口臭。
豆瓣酱
豆瓣酱是四川、重庆等地经常使用的一种调味料，是由黄豆、辣椒、盐等经过发酵而成的。豆瓣酱的使用可不只局限于川菜，它还是很多家庭煮面、拌菜时的必备调味品。而在豆瓣酱的制作过程中，还有一个比较有意思的冷知识：豆瓣酱的发酵起源于明代一个称为“赵飞燕”的女人，她在家里做饭时因为厨房用料不足，只好用豆鼓、辣椒等将泡制豆鼓的黄豆磨成酱，结果引起了家人的惊艳。从此，“赵家豆瓣酱”就开始在当地传播，成为了著名的美食品牌。
姜
姜是平民百姓常见的调味料，但其实它在古代是皇室、贵族专享的奢侈品。如果提供给农民使用，需要亲自到大闸蟹的产地——太湖东岸进行采购。在现代，姜的用途不仅仅局限于食品调味，还常常用于中药治疗感冒、胃痛等疾病。而现代科学研究更发现，姜中含有一种物质——姜酚，它能够抑制白血病细胞的活性，让人感受到了姜的神奇之处。
八角
八角，也叫大料，是中国四川、湖北等地的传统调味料之一。八角与其它调味料不同之处在于它的口感，能够带来一种香甜的口感。而在古代，它的应用也比较宽泛——例如皇帝过冬时会用到大量的八角熏制鸭子，这样可以保鲜防腐，让皇帝一整个冬季都有美味的鸭肉可吃。
总之，这些冷知识告诉我们，在香气四溢的中国菜肴中，每一种调味品都有它独特的历史和使用方法。不管是姜、八角等一些常见的调味品，还是花椒、豆瓣酱这些地方特色，它们都是中国菜肴中不可缺少的一部分，也是带给我们美味和惊喜的重要组成部分。
