苦
荞，是一种生长在寒冷、高海拔地区的一种谷物，常被用来制作饼干、面包等食品。除了可食用外，苦荞还有许多冷知识，下面就跟随小编一起来了解吧！
一、苦荞原料独特
苦荞的原料非常独特。其籽粒被包裹在硬壳里，严格来说，苦荞籽粒不算是谷物，而是坚果类，由于其成分特殊，甚至被称之为“北方杏仁”。
二、苦荞成分复杂
苦荞籽粒中含有大量的蛋白质和脂肪，能够提供身体所需的能量。同时，苦荞籽粒中还含有丰富的纤维素，有利于促进肠胃蠕动，增强排便效果。此外，苦荞籽粒中还含有大量的维生素B、E等成分，可以保护皮肤、增强免疫力，有助于消除体内毒素。
三、苦荞抗氧化能力强
苦荞籽粒中含有丰富的芦荟蒽醌，这是一种强效的抗氧化物质，可以有效地清除体内自由基。此外，苦荞籽粒还含有一些不饱和脂肪酸和维生素E，能够有效地保护身体各个器官免受氧化损害。
四、苦荞有强大的降糖作用
苦荞籽粒中含有多种生物活性物质，可以有效地降低血糖并提高身体的代谢水平。此外，苦荞籽粒还能够保护胰岛素分泌细胞，增强胰岛素的敏感性，有助于治疗糖尿病。
五、苦荞胆固醇含量低
苦荞籽粒中含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效地降低血脂，有助于预防心血管疾病。此外，苦荞籽粒中的植物固醇含量也比较低，能够有效地降低胆固醇，有助于改善血脂代谢。
小结：
总的来说，苦荞确实是一种非常优秀的谷物，无论是对于健康还是营养价值都非常高。在今后的饮食生活中，我们可以适量地食用苦荞，对身体健康有着显著的好处。
