粤
文化冷知识：赏花必备的“添茶”文化
广东省的春天是花的海洋，从桂花、梅花、杏花到樱花、牡丹、茶花，无不令人陶醉。来到广州、新会、佛山等地，你会被一种特别的文化打动，那就是“添茶”文化。让我们一起来探索这个在粤文化中显得格外珍贵和特别的传统礼节。
“添茶”文化源于粤菜文化中的“加减法”，菜品的制作和烹饪有一套独特的技巧和配方，更有一种实用的文化，那就是“加减法”。这种文化是一种棉线文化，即按照客人的口味和习惯，为客人调制不同的味道。同样的，在饮茶文化中，调制适合自己口味的茶是一种很重要的礼节。
对于赏花的游客来说，最重要的一项就是品茶，而当地人却非常看重如何为游客调制符合他们口味的茶。在粤语中，调制适合客人口味的茶叫做“添茶”，而不同区域的“添茶”文化也各有不同的特点。
在广州，茶具制作非常精美，品茶技巧更是独具一格。当你赏花时，茶工会首先为你准备一组茶具，包括茶壶、茶杯、茶叶、水壶等。然后，他们会询问你是否需要添茶，而你只要用手指轻轻敲茶杯的盖头，即可表示是否需要添茶。茶壶会随着你的口味要求来掌握加茶的量，而最后一杯水，也是茶工的主人心意。
在新会，添茶文化更为简朴和朴实。茶具比广州要简单许多，只有一个茶壶和几个茶杯。茶壶和茶杯的大小也和你的身份与地位有关系。不论品饮什么茶，茶工会为你留出一定的茶汤隔夜，以便第二天重新泡茶。
在佛山，添茶文化则更为富有温情，茶工待客热情周到，让人感受到更多的亲切感和情感强度。茶杯、茶壶和茶碟子都非常精美，茶工会先冲泡上一茶杯，等你品尝好后再为你调制适合你口味的茶，然后再为你倒上一杯热茶以示尊重。
不同的地方有不同的添茶文化，这些文化是粤文化独有的珍贵财富。赏花与品茶之间，更多的是对于添茶文化的体验和人情味的感受。让我们沉醉于花中，品茶在手，感受广东的文化之魂。
