牛
奶是我们常见的饮品之一，不仅可以直接饮用，还可以用来制作各种美食。但是，牛奶还有很多冷知识，今天我们就来一起了解一下。
一、不同脂肪含量的牛奶
一般来说牛奶分为全脂牛奶、半脱脂牛奶和脱脂牛奶这三种，分别表示牛奶中含有的脂肪百分比不同，全脂牛奶含有3.5%的脂肪，半脱脂牛奶含有1-2%的脂肪，脱脂牛奶中的脂肪含量少于0.5%。
二、牛奶中的成分
除了脂肪成分之外，牛奶还包含着其他重要的成分。例如，牛奶中富含蛋白质、钙、磷、维生素B2、B12、D等营养成分，对身体有着多方面的好处。
三、奶牛的产奶量
在一个产奶季度中，一只奶牛会产出大约5500磅的牛奶，而这个数字并不一定是稳定的，每只奶牛的产量也会受到日照时间、季节变化以及食物的影响。
四、牛奶的保质期
尽管牛奶是一种易腐败的食品，但它的保质期还是可以延长的。在保持好冷却温度的前提下，未开封的牛奶可以保存一周左右。而开封后的牛奶，最好在三至五天内饮用完毕。
五、原奶和巴氏消毒
原奶是指从奶牛中直接挤出来的未经加工的牛奶，而经过巴氏消毒的牛奶则是通过一定的高温处理使其去除病菌和细菌，从而提高了保质期。
六、搅拌的原理
在牛奶制作中，纯净的新鲜水果（如葡萄）可以加入牛奶中进行混合，葡萄中的酸性物质会破坏牛奶中的蛋白质，从而使其变成柔滑的酸奶。
七、乳糖不耐症
乳糖是一种糖类，它存在于牛奶和其他乳制品中。但是，对于患有乳糖不耐症的人来说，他们的身体无法消化牛奶中的乳糖，从而导致不适。
以上就是关于牛奶的冷知识，牛奶不仅仅是我们的饮品，更是我们生活中不可或缺的一部分。希望大家能够了解更多有关牛奶的知识，从而更好地享受健康生活。
