玉
米鸡是一种非常普遍的家禽，广泛分布于世界各地。它以玉米为主要食物，品质鲜美，逐渐成为人们餐桌上的美味佳肴。然而，除了常规的肉质和营养成分，玉米鸡还有很多让人惊奇的冷知识，让我们一起来了解一下。
1. 玉米鸡和普通鸡有何不同？
玉米鸡和普通鸡相比，具有更强的肉质和更加优雅的味道。这是因为，玉米鸡在成长过程中，往往食用大量的玉米，玉米中含有许多黄质，给肌肉组织带来了更多的色泽和口感。此外，玉米鸡的营养成分更加丰富，包括高蛋白、高铁、高能量、高赖氨酸等。
2. 玉米鸡的品种有哪些？
目前，全球有多种不同的玉米鸡品种，包括：巴斯克地区的巴斯克红鸡、西班牙的马拉加鸡、墨西哥的耳羽钩鸡、阿根廷的克莱曼鸡、美国的康州黄羽鸡。
每种品种都有自己独特的风味和口感，其中最有名的是巴斯克红鸡。巴斯克红鸡是一种非常红的品种，肉质鲜美，品种历史可以追溯到14世纪，是巴斯克地区特有的稀有品种。
3. 玉米鸡的营养分析
玉米鸡是富含营养的肉类食品，每100克的肉品含有20.8克的蛋白质、2.2克的脂肪、0.7克的灰分以及0.9克的钙、0.4毫克的核黄素和4.4毫克的铁。
肉质鲜嫩，红色的肌肉中含有丰富的蛋白质，但脂肪含量比较低，因此是很多人健康饮食的选择之一。
4. 玉米鸡的烹饪技巧
玉米鸡的烹饪技巧十分重要，下面分享几个技巧：
（1）要重视鸡的肉质质地。在烹饪前，可以在鸡胸上切一个小洞，检查鸡的肉质是否饱满、鲜嫩。如果没有达到自己的要求，可以通过加入适量的鸡精，或其他调味品，来提升口感。
（2）注意烤箱的温度。为了使鸡肉的口感更佳，要在烤箱中保持适当的温度。一般来说，烤箱温度应该在150-200℃之间。
（3）烧烤的技巧。烧烤要注意火候的把握，避免烤至散烂、焦黑。烤箱烧烤一样，同样要保持适度的距离，才能烤出美味的玉米鸡。
总之，玉米鸡作为一种非常普遍的肉类食品，它不仅味美健康，而且在日常生活中还有许多惊人的冷知识。希望在日后的生活中，我们可以更多地了解和品尝这种美味佳肴。
