常
州是江苏省的一个美食之都。在这里不仅有各种美食，还有许多冷知识值得一提。
首先，常州糯米饭是当地的代表性美食。这种糯米饭在制作时加入了猪肉、腊肠、蛋黄等原料，并且严格按照比例烹制。传说中，这种糯米饭源于南宋宁宗将军，是为了满足其坐车时食用的需求。据说，常州糯米饭具有酥脆可口、味道鲜美、肉鲜香糯的特点。另外，常州糯米饭还有着许多自己的独特做法，其中包括双凉糯米饭、芝麻花糯米饭和肉松糯米饭等等。
其次，常州还有着一个独特的传统小吃——马蹄糕。这种小吃的原材料主要是绿豆粉、糯米粉和马蹄粉等，制作过程也相当简单。在成型后，马蹄糕一般是放在铝箔袋里，再加上一些薄荷脆碎和紫菜碎，味道清凉开胃。马蹄糕在常州民间的流传非常广泛，传说是有某位艺人为了满足观众的口味而创造的。
此外，常州还有一个很受欢迎的特色面食——万顺街小馄饨。这种小馄饨非常有名，主要是因为其馅料的多样性和制作的独特技巧。小馄饨的皮子是糯米皮，而馅料则有鲜肉、猪心、虾仁、嫩豆腐等多种选择。制作小馄饨的技巧也相当独特，师傅们会将鸡蛋呛进馅肉里，使得馅料口感更加鲜嫩、香气扑鼻。
最后，常州的油糕也是一道很有特色的小吃。油糕是一种以油和米面为主要原材料加工制作而成的蒸糕，是常州的传统美食之一。在油糕的成品中，除了油和米面之外，还加入了五香粉和酱油等调料，使得口感丰富、回味无穷。油糕最初是在古代用作军粮，后来逐渐演化为民间小吃。
总体来说，常州是一个美食之都，拥有许多口感独特、值得探究的冷知识。如果你来到常州，一定不能错过这些美味佳肴。
