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食是一道食欲的盛宴，一个人吃遍全世界的美食也不枉此生。但是，美食背后也有八个你不知道的冷知识。
一、一般情况下，女性比男性更喜欢吃甜食。
从心理学角度来看，女性更情感化，更容易被甜食所吸引。此外，研究表明，女性生理上对甜的味道更加敏感。
二、咖啡豆是从猫的排泄物中获取的。
托卡劳猫是生长在非洲和阿拉伯的一种野猫，它们喜欢吃咖啡树的果实。当这些果实经过猫的消化系统时，所含的咖啡豆表面会变得更光滑，味道也会更好。因此，许多咖啡产地的人便开始从猫的排泄物中获取咖啡豆。
三、鸡蛋壳的颜色与蛋内黄颜色无关。
鸡蛋的壳颜色通常是灰色或棕色，但蛋内黄颜色的深浅却与外壳颜色无关。这是因为黄色来自蛋黄，而壳是由蛋白和钙组成的，两者没有关系。
四、蜜蜂是世界上唯一能够制造食盐的昆虫。
蜜蜂从花中采集花蜜的同时也采集了水分。它们将花蜜和水分混合在一起，然后在蜂房里翻滚弄成一块块的蜂蜜，最后再将蜂蜜中的水分蒸发掉，留下盐分。
五、鲑鱼寿命短，但寿命越短味道越好。
成年鲑鱼一般只能生存2至5年，但这恰恰让它们的味道变得更好。当鲑鱼迁徙回到产卵地的时候，身体会储存大量的脂肪，让它们味道更加丰富。
六、小龙虾的肉并非真正的龙虾肉。
“小龙虾”并不是真正的龙虾，它属于淡水小龙虾类。而真正的龙虾则是海洋生物。因此，小龙虾的肉并不是真正的龙虾肉，它的味道和口感也与海洋龙虾不同。
七、冷藏牛奶并不是必须的。
许多人认为冷藏牛奶可以让它更加新鲜，但这在大多数情况下并不正确。事实上，牛奶的最佳保存温度为45至50华氏度，如果过于冷藏，反而会影响牛奶的口感和质量。
八、芝士越老味道越好。
许多人喜欢吃老一点的芝士，而这并非巧合。芝士中的乳酸菌随着时间的推移而不断发酵，这种发酵会让芝士变得更加深，味道也更加浓郁。此外，老芝士的质地也会变得更加均匀。
