![]()
莼
![]()
菜，又称为茨菰或茭白菜，是一种常见的水生植物。其营养价值极高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等成分，具备保健养生的功效。然而，莼菜还有许多人未知的冷知识。今天，我们就来一探究竟。
一、莼菜是一种“莎”类水生植物
莼菜属于莎草科的植物，与水葱、香茅等都是近亲。与其他水生植物相比，莼菜更加适应静水环境，喜欢生长在水温较高、光照充足、水深适中的湖泊、河流和水库等水域中。通常，莼菜的根茎和叶子都可以作为蔬菜食用。
二、莼菜是一种“水果”
莼菜和其他水生植物一样，其花结成的是“浆果”，而不是常见的“果实”。这是因为，水生植物在水中生长，其花后果实直接落入水中。因此，为了避免果实浸泡在水中受到损伤，水生植物的果实都进化成了浆果，以便于散落和扩散。
三、莼菜的颜色与品质成正比
莼菜品质的高低与其颜色有很大的关系。一般来说，莼菜的颜色越浅，品质越好。新鲜的莼菜通常呈现淡绿色或浅黄色，如果莼菜颜色过深，往往说明它保存时间较长或种植过程不太合规。
四、莼菜可以用来治疗疾病
莼菜不仅可以用来作为一道美味的菜品，还可以用来治疗疾病。据传，莼菜可以帮助治疗痔疮、痛风、水肿等症状，并且对于高血压、糖尿病、胃病等疾病也有一定的预防和治疗作用。具体来说，莼菜所含的皂苷成分能够增强人体代谢能力，促进血液循环，提高机体免疫力，减轻疲劳和消化不良等症状。
五、莼菜还有一项药用价值
除了食用价值外，莼菜还有一项药用价值，被广泛应用于中药保健中。莼菜所含的粘胶成分能够起到润肺、化痰、清热、滋阴等功效，对于治疗肺热咳嗽、痰多、口渴等症状非常有效。同时，莼菜也可以用来外敷，治疗皮肤瘙痒、湿疹、烫伤等问题。
六、莼菜的栽培较为困难
莼菜虽然是一种自然生长的水生植物，但想要在家庭养殖它则较为困难。一方面，莼菜需要适宜的水温和光照条件，另一方面，由于水质和环境的限制，也容易受到外界污染影响，影响其品质和营养成分。因此，如何正确种植和采摘莼菜成了一个挑战。
综上所述，莼菜不仅味道鲜美，充满营养，还具备丰富的医疗价值，可以帮助人们改善身体健康。而它的“水果”浆果、颜色品质相关、种植困难等冷知识，也为我们提供了更多莼菜的的有趣认知。
