白
鲟是指一种体型庞大、生活在淡水中的鱼类。它们的身体呈纺锤形，背部为深灰色，腹部为白色。在水下处于中上层活动，是一种优秀的游泳能力动物。今天我们就来看看关于白鲟的一些冷知识。
白鲟是一种珍贵的鱼类资源，不仅肉质丰腴鲜美，而且鳞片光泽明亮、纹理分明。由于好吃的程度在市场上的需求量巨大，使得它的数量不断下降。
白鲟的身体可长达3米，重达超过200公斤。在长江、黄河和珠江等中国内陆河流中都有分布。它们的口和身体非常宽大，摄取量惊人。白鲟是属于掠食性物种，以小鱼、软体动物和有机碎屑为食。
白鲟是一种大型鱼类，在长江中所具有的寿命大约为25年。白鲟在古代时期曾被皇室所珍爱，用于皇老爷的佳肴。据说在唐代的一些宴会上，白鲟被当作珍馐美味而登上了宴席。
不过，随着时间的推移，由于大规模的开采，白鲟的数量逐渐减少。在1990年代到2000年代初期，长江流域地区开始大规模捕捞白鲟。由于白鲟的繁殖和生命周期比较特殊，时间相当久远，再加上水污染以及底部生物的草棚被破坏，使得白鲟的多样性逐渐下降。
2015年5月5日，长江水生生物研究所所长王瑞霖在“红卫坝水产科技示范园区”介绍，白鲟已成为长江中游物种数量减少最快的物种之一，野生白鲟的数量仅剩下极少量。目前，国家已将白鲟列入濒危野生动植物物种国际贸易公约附录Ⅰ。在国内禁止将白鲟作为食品销售，也禁止白鲟的饲养、捕捞和运输。同时，国家也在积极开展保护工作，通过人工增殖、幼鱼放流等方式，尝试重建生态系统。
白鲟是一种生态环境指示种，对河流水质分布范围比较敏感。保护白鲟，可以加强对于水体的保护，降低水面污染物质的排放。所以，我们每个人都应该积极行动起来，加强对水体环境的保护，共同呵护白鲟这个神奇的生物。
