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年来，越来越多的人开始注重健康饮食，而通过一些冷知识的应用，可以让菜肴更加美味、健康。下面就为大家介绍一些有趣的冷知识，如何应用到做菜中。
一、苹果酸度降肥膳
苹果含有副酸和果酸，能够发挥提神醒脑、开胃增食的作用。而且苹果中还有丝素酸，有一定降减肥的作用。此外，苹果还能很好地去除口气、解除胃部不适，所以在菜肴中加入苹果是很好的选择。
做法：将苹果去皮切丝，与西兰花、胡萝卜等蔬菜混合炒，可根据个人口味加入适量的盐及胡椒粉调味。
二、绿茶提味调味料
绿茶是一种高效的天然抗氧化物，富含茶多酚及维生素C等成分。这些成分不仅有很好的美容功效，还能营养菜肴，不断刺激食欲。尤其是在作为调味料时，可为菜肴增添新鲜的味道，让口感更加清爽。
做法：将绿茶泡隔夜，取出茶叶后加入适量的盐、姜汁等调味料，搅拌均匀。混合调料可以用来腌制肉类、配制烤鱼等，让菜肴更加美味。
三、菠萝开胃消脂丸
菠萝除了滋味清甜之外，还富含多酚类抗氧化剂、锰、维生素C以及B族，它有很强的去淤力，还能有效分解蛋白质，有助于消化。并有很好的降脂作用。所以在菜肴中加入适量的菠萝，既能开胃提神，还可预防吸收过多的脂肪。
做法：将菠萝切成小块和虾仁、鱼肉一起炒，再加入适量的青辣椒、姜、大葱等调味品，搅拌均匀即可。
四、黄瓜薄荷清爽菜
黄瓜味甘、性凉、含多种维生素及可溶性纤维，薄荷性凉、味辛，二者相结合，能起到清热解毒、去除口腔异味的作用。同时，黄瓜还能很好地润肺除烦、清热解毒，薄荷能清香口气，与黄瓜混合烹制成清爽凉菜非常适合夏季食用。
做法：将黄瓜去皮切丝，加入适量的盐和糖进行腌制，静置片刻后，浸入薄荷汁中，尝味如果过于清淡可酌情添加辣椒等调料。
总之，以上冷知识还有很多可以应用到做菜中，让菜肴变得更加美味健康，而这些香甜可口的菜肴更能让人们享受生活的快乐。
