果
脯，是一种经过处理的水果干。通常是选用新鲜成熟的水果，经过清洗、去皮、去核、晒干或烤干等工艺制作而成的。果脯作为一种古老的食品，被广泛应用于各种场合，比如旅途中的补充能量、糕点的原料等等。
果脯中含有果蜜、果糖、维生素、矿物质等成分，能够为人体提供能量和营养金元素，同时也具有很高的保质期，可以在常温下储存多年。因此，果脯在古代常常被作为粮食储存和马匹食品，为军队远征、商旅经营、旅行出川等提供了方便，被誉为“藏在口中的粮食”和“瞬间的健康食品”。
果脯经过多次发展，现在已经有了各种不同的品种，比如蜜枣、蜜桃干、蜜蜡梅、蜜杏、蜜枇杷、蜜瓜、蜜莲子、蜜汁橙、蜜桔等等，口感不同，味道独特。
除了美味的口感和营养价值外，果脯还有一些鲜为人知的“冷知识”：
1.果脯是一种古老的农业文明。早在新石器时代的亚洲，很多地方就已经开始选用适合种植的水果进行加工制作果脯。
2.果脯的制作流程十分繁琐。其中晾晒、烤干、调味等过程均需判断时间、温度、湿度等因素，才能够产出理想的果脯。每道工序都必须做到极致，才能够产出安全可口的果脯。
3.果脯也是一种生活节令。根据中国传统节气等不同传统文化，也会挑选适合的水果制作果脯。比如在清明节期间，制作莲花瓣干；气温逐渐转寒的秋季，制作杏干、蜜枣、紫薯干等等。
4.传统果脯配方十分珍贵。不同地区和不同家庭的果脯制作方法也有所不同，大多数是秘传家传的配方，不轻易流传。
5.果脯有良好的抗氧化作用。由于果脯富含多种维生素、矿物质等营养成分，具有很好的抗氧化功效，可以延缓人体的衰老过程，同时还能提高免疫力。
6.果脯也是一种旅途食品。在古代，许多旅途中都需要带一些干果或果脯作为紧急补充食品，以防万一。古代携带的水果和干果，往往已经进行了很好的加工处理，以便于携带和保存。
7.美食家喜欢将果脯作为香料。由于果脯富含糖分、果胶等成分，非常适合用于烹饪、制作调料，可以增加口感和美味度。
总而言之，果脯不仅具有美味可口的口感和营养价值，还承载着丰富的历史文化和传统秘密。适当地食用一些果脯，不仅能够增添生活情趣、提高饮食兴趣，还能够对身体产生良好的影响。因此，大家可以适当地采购和食用，切勿过量。
