蘑
菇是一种生长在潮湿环境中的真菌，为地下菌丝体开花后形成的子实体，属于植物界。蘑菇不仅可以食用，还有许多冷知识和故事，下面就为大家介绍一下。
一、蘑菇的生长环境与分类
蘑菇所生长的环境通常是在潮湿阴暗的地方，例如草地、泥土、树干、堆肥等地。蘑菇的种类非常多，按照形态可分为角菇、口蘑、平菇、蟹味菇等；按照食用部位可分为菌盖、菌柄、菌皮等；按照生长环境可分为草菇、木耳、香菇等。
二、蘑菇的营养价值
蘑菇含有多种人体所需要的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素等。特别是里面含有的多糖和β-葡聚糖等成分，可以增强身体免疫力，预防疾病。
三、蘑菇的神奇疗效
蘑菇在食品上不仅美味，还可以帮助我们治疗一些小病小痛，如：
1、预防心血管疾病
蘑菇含有的铜、锌、聚酰胺等成分可以抑制血管壁增厚，预防心血管疾病。
2、延缓衰老
蘑菇中含有丰富的多酚、抗氧化物等成分，可以减少自由基的产生，达到抗衰老的作用。
3、调节免疫系统
蘑菇中含有的多糖和β-葡聚糖等成分可以调节免疫系统，增强身体的免疫力。
4、防癌
蘑菇中含有的多肽和三萜类成分可以抑制肿瘤的生长，达到防癌的作用。
四、蘑菇小常识
1、蘑菇并非所有都可以生吃
有些蘑菇种类是有毒的，不能吃生的，必须经过加热或处理才可以食用。
2、蘑菇的功效会受到食用方法的影响
蘑菇中的营养成分在烹饪时会有一定的损失，建议采用蒸、煮、炖等方式，以充分保留蘑菇中的营养成分。
3、蘑菇的品种越多，其营养成分越加丰富
不同地方生长的蘑菇会因为土壤和水质的不同而产生微妙的变化，因此品种越多，蘑菇中的营养成分就越加丰富。
4、蘑菇可以用来治疗青春痘
蘑菇中含有的维生素B2和谷氨酸等成分可以减少皮脂分泌，缓解青春痘的症状。
五、结语
蘑菇不仅是一种美食，还是一种拥有丰富营养和神奇疗效的食品。如果你还没有尝试过吃蘑菇的话，不妨去尝试一下，体验一下蘑菇的美食和疗效吧！
