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果是我们日常生活中常见且不可或缺的食物，我们每天都会吃一些水果，也会从中获取到许多营养物质。但是，水果并不仅仅如此，它还有许多冷知识，让我们来一起了解一下吧！
一、水果的分类
水果的分类有很多种方法，按照外形和特征分类，则可以将水果分为硬果、核果、浆果、藤果、豆果、瓜果、仁果、坚果、翅果、盖果十大类。按照科学分类法，水果可以分为单子叶类和双子叶类。
二、加热水果的营养价值
相信很多人喜欢吃热乎乎的水果，但是你知道吗？加热水果会破坏其中的维生素C和其他营养物质，让水果的营养价值降低。因此，水果最好是生吃，这样可以保持其最大的营养价值。
三、不同水果的气味
每种水果都有自己的气味，有些水果的气味非常独特和浓郁。例如，榴莲和杨桃的味道非常独特，色拉果和黄皮果则散发出清新怡人的香气。另外，西瓜和草莓也有各自的独特气味。
四、水果含有多种矿物质
除了维生素和纤维素外，水果还含有多种矿物质，如钾、铁、锌、钙等。这些矿物质对于人体的健康十分重要，可帮助维持正常的身体功能，例如调节血压、促进骨骼健康等。
五、水果中含有丰富的果胶
水果中的果胶是一种天然的纤维素，它可以促进肠道蠕动，有助于消化和排泄。此外，果胶还可以降低胆固醇、调节血糖，并具有抗氧化的作用。
六、不同季节的水果
不同季节有着不同的水果，春季的水果有草莓、桔子、葡萄柚等，夏季的水果有西瓜、哈密瓜、芒果等，秋季的水果有苹果、梨、香蕉等，冬季的水果有柚子、柿子、橙子等。所以，在每个季节选择对应的水果，可以吃到最新鲜的水果，并且不会因为水果品质差而带来身体上的不适。
总之，水果是人们日常饮食中必不可少的一部分。了解水果的冷知识，不仅可以更加科学地选择和食用水果，还可以更好地发挥水果的营养价值，达到保健和健康的目的。
