牛
奶是我们生活中最常见的饮品之一，包含丰富的营养成分，如钙、蛋白质、维生素D等。然而，在日常生活中，我们也会听到一些关于牛奶的冷知识，下面就来和大家分享一下。
一、纯牛奶可以慢慢变酸，但并不意味着就变质了
一般我们买的牛奶外包装上都会写明保质期，过了这个期限后，被认为不能再饮用，但其实这并不完全准确。其实，纯牛奶可以慢慢变酸，但它并不一定已经变质了。当牛奶发酸时，是由于牛奶中的乳酸菌在发酵，而发酵并不是有害的，因此没有必要把“酸”与“变质”联系起来。事实上，很多人喜欢将已经变酸的牛奶用来制作酸奶或者蛋糕等。
二、微波炉加热后，牛奶中的某些成分会被破坏
我们有时候会用微波炉来加热牛奶以达到所需温度，但是事实上，用微波炉加热牛奶会破坏其中的某些成分，如维生素B12和抗氧化剂等。因此，为了让牛奶更好的保持营养成分，我们应尽量用火炉或电炉加热。
三、不同种类的牛奶有不同的脂肪含量
我们知道牛奶中含有一定的脂肪，但是不同的种类的牛奶其脂肪含量也是不同的。例如，全脂牛奶含有3.5%的脂肪，而脱脂牛奶则不含脂肪。此外，还有半脱脂牛奶和2%牛奶，它们的脂肪含量分别为1.5%和2%。
四、吸管插入牛奶后，牛奶中的细菌数量会增加
常常使用吸管直接插入牛奶或果汁中饮用的人应该多了解一下这点：吸管在插入液体后，其中的细菌数量会瞬间增加。如果已经使用过的吸管在稍后再次使用，细菌数量会进一步增加。因此，我们建议尽量不要用吸管直接插入牛奶中饮用。
五、有些人饮用牛奶会引起肠胃不适，可能与牛奶蛋白质过敏有关
虽然牛奶中的营养丰富，但是有些人却不能饮用牛奶，可能是因为牛奶蛋白质过敏。牛奶蛋白质过敏是一种免疫系统反应，常常会出现腹泻、恶心和呕吐等肠胃不适的症状。因此，一旦发现自己对牛奶有过敏反应，就需要停止饮用牛奶，并尝试换一种替代品。
总的来说，了解这些关于牛奶的冷知识不仅有助于我们更好地饮用它，还有助于我们更好地保护自己的健康。因此，我们应该更多地了解关于牛奶的知识，并根据自身情况合理饮用。
