人
们经常在日常中接触到许多化学知识，比如水的化学式为H2O，NaCl是食盐的化学式等等。但是除此之外，还有一些相对冷门的化学知识，今天我们就来一起了解一下这些化学“冷知识”。
一、氧气瓶和氢气瓶
氧气瓶和氢气瓶是两种常见的气体储存容器，但是它们都有一个相同的特点：它们的一侧是扁平的，而另一侧是圆的。这是因为在制造过程中，氧气瓶和氢气瓶都采用了相同的模具，只是在模具的一侧加入了不同的材料，因此成品的形状也不同。
二、发黄的纸币
大家或多或少都有见过发黄的钞票，这是因为钞票所用的纸张不是普通的白纸，而是由棉纤维和云杉浆纸混制而成。这种纸张易被空气中的氧化物和光线所破坏，因此钞票会渐渐变黄。
三、白磷的危险性
白磷是一种常见的化学物质，但是它非常危险。白磷会自燃，在空气中会形成白烟，同时释放出强烈的毒性气体。在空气中长时间暴露的白磷，还会使得周围的金属变得脆弱。因此，白磷在使用的过程中一定要注意安全。
四、棉花糖的化学原理
棉花糖是由糖浆和食用色素混合，经高温煮制而成。在制作过程中，糖浆的分子会遇到空气。空气中的水汽会沾在糖浆分子上，形成许多小气泡，使棉花糖看起来像棉花一样松软。
五、鸡蛋的硬度
鸡蛋有着异常坚硬的外壳，其硬度甚至能够承受住鸟类的体重。这是因为鸡蛋的硬度不仅取决于外壳的厚度，也取决于内部蛋白的成分。而鸡蛋中的蛋白质就是一种高分子材料，具有较强的拉伸强度和防水性能。
六、自由基的危险性
自由基是一种高度活跃的分子，有着很强的氧化性。如果人体内的自由基过多，就会损伤细胞，加速衰老和疾病的发生。因此，我们要注意多摄入富含维生素和抗氧化剂的食品，以抵御自由基的危害。
七、总酸度与pH值
总酸度是指一个溶液中所有酸性物质的总含量。而pH值则是用来表示一个溶液中酸碱性质的参数，其数值越小表示酸性越强。在食品、饮料等生产中，总酸度和pH值都是非常关键的指标，能够影响到其口感、质量等方面。
上述化学“冷知识”虽然不太为人知，但却与我们的生活息息相关，加深了我们对化学科学的了解和认识。在日常中，我们也可以通过这些“冷知识”来锻炼自己的观察力和科学素养，更好地理解和应用化学知识。
