冷
知识角蛋白
在生物学中，角蛋白（keratin）是非常重要的一种蛋白质，它是构成哺乳动物皮肤、毛发、羽毛、角质层、鳞片、爪和指甲的主要成分之一。角蛋白由很多不同的蛋白亚单元组成，这些亚单元对角质层的形态和物理性质都有着很大的作用，让鸟类的羽毛硬而柔韧，让动物的皮肤和毛发有很好的保护作用。但是关于角蛋白，还有一些你不知道的冷知识。
首先，角蛋白并不只存在于动物身上，有些植物也含有这种蛋白质。比如说，植物中的角质木（horny wood）和棕榈属植物种的叶缘也含有角蛋白。这些植物中的角蛋白具有类似于哺乳动物中的角质蛋白所起的保护作用。
其次，角蛋白（特别是羽毛中的角蛋白）也被应用于科学研究中。由于其具有很好的机械强度和化学稳定性，羽毛中的角蛋白被用于制作一种新型的纤维素纤维，这种纤维素纤维的强度比钢铁还高，具有很大的应用潜力。
另外，角蛋白和一些相关的蛋白质也被用于制作复杂的金属/有机复合材料。这种材料的强度和韧性比任何单一金属都要高，可以应用于许多领域，比如制作钓鱼支架，尖锐、锋利的刀具等。
值得一提的是，角蛋白也含有大量的半胱氨酸，这一点对于工业中的某些过程来说非常重要。半胱氨酸能够形成二聚体，进而形成三聚体和高分子量的氧化生物聚合物。这些高分子量的氧化生物聚合物可以用于制作防水材料、封胶和填料等，对建筑、汽车和工业制品等行业都有非常大的用处。
总之，角蛋白不仅仅是动物和植物中具有保护作用的一种蛋白质，还具有着众多不为人知的应用价值。在不断的科学研究中，角蛋白的应用范围还将不断扩大，相信未来会有更多有趣的联系被不断发掘。
