健
康冷知识剩菜
剩菜是指剩下的食品，通常是指剩下的主菜或是剩下的配菜。剩菜的使用可以让我们的饭桌上不浪费食物，同时也能够让我们的饮食更加健康。下面，我们来探讨一下如何让剩菜变得更加健康。
一、储存剩菜
剩菜的储存非常重要。如果储存得当，剩菜可以保留很长时间而不会变质。储存剩菜的最佳方法是将它放入密封的容器中并将其放入冰箱内。储存时需要注意的是，剩菜需要在两个小时内冷却，然后再放入冰箱。冷却温度应在 70 度以下。
二、加热剩菜
吃剩菜之前需要加热。加热的方法有很多种，比如微波炉、烤箱、电饭煲等。但是无论采用何种方法加热剩菜，都需要注意以下几点：
1. 加热前要将剩菜从冰箱中取出并放置在室温下约 30 分钟。这样能够保证剩菜的温度不会太低。
2. 加热时需要将剩菜彻底加热，温度应该达到至少 165 度。这样可以杀死细菌，以免引起食物中毒。
3. 不要多次加热剩菜。多次加热会导致营养流失和细菌滋生。
三、烤香菇剩饭
剩饭是我们家常菜中非常常见的一种剩菜，但是仅仅简单地加热可能会让人感到乏味。这里我们向大家推荐一种做法，即烤香菇剩饭。这种做法不仅简单，而且味道非常美味。
材料：
剩饭，香菇，橄榄油，盐和胡椒粉。
步骤：
1. 香菇切成小块，放入碗中。
2. 加入橄榄油、盐和胡椒粉，并搅拌均匀。
3. 将剩饭放入烤盘中，放上拌好香菇的橄榄油。
4. 将烤盘放入烤箱中，烤 5-10 分钟即可。
烤香菇剩饭不仅口感丰富，而且非常健康。香菇富含膳食纤维和维生素D，而橄榄油含有健康的单不饱和脂肪酸。在季节交替时，吃香菇可以起到预防感冒和增强免疫力的作用。
四、炒剩菜春卷
除了烤香菇剩饭之外，还有一种做法就是炒剩菜春卷。这种做法也非常简单，但是可以让剩菜的口感更加丰富。
材料：
剩菜，春卷皮，橄榄油，盐和胡椒粉。
步骤：
1. 将剩菜切成小块，放入碗中。
2. 加入橄榄油、盐和胡椒粉，并搅拌均匀。
3. 将春卷皮放在桌上，并将剩菜均匀地铺在春卷皮上。
4. 将春卷卷起，用水封口。
5. 将春卷放入煎锅中，煎至两面金黄即可。
炒剩菜春卷也是一道非常健康的菜肴。它既融合了剩菜的味道，又含有春卷皮的碳水化合物和橄榄油的健康脂肪。
总之，剩菜并不是垃圾。只要我们掌握正确的储存、加热和利用方法，剩菜还能给我们的餐桌带来更多美味和健康。
