成
都火锅冷知识
成都火锅是中国著名的美食，它被誉为代表着四川美食的代表，成都火锅的特点就是鲜香辣爽。那么，除了这些众所周知的介绍，成都火锅还有哪些冷知识值得我们了解呢？今天我们就来一起了解一下吧。
第一、成都火锅的起源
成都火锅可以追溯到唐朝时期，当时四川的气候和地理环境造就了锅底的味道特别好。在当时的唐朝，成都是一座关键城市，所以有着许多外来人口，他们需要一种让身体暖和的食物，所以成都火锅就应运而生了。
第二、成都火锅的种类
成都火锅有许多种类，其中最为流行的有鸳鸯火锅和川味火锅。鸳鸯火锅是由两种不同的汤底调成一碗火锅，让吃客们可以同时享用麻辣和清淡的味道。川味火锅则是用四川特产豆瓣酱、花椒粉、姜泥等一些独特的调味料烹饪出的料理。有些还会加入融化的芝士和葱花等蔬菜和配料，增添火锅的口感和滋味。
第三、成都火锅的配料
成都火锅中常常搭配的配料有肉类、蔬菜、海鲜、豆腐等等。其中最常见的肉类配料包括牛肉、羊肉、猪肉，而蔬菜配料则包括了豆芽、油菜、蘑菇、大白菜等，海鲜配料主要是虾仁、鱼片，豆腐和豆皮也是成都火锅不可少的配料。这些配料都被卡路里丰富、口感丰富的挑剔食客所喜爱。
第四、成都火锅的餐桌礼仪
成都火锅有其独特的餐桌礼仪，包括先烫后吃、按次序吃、烫菜先烫素菜后烫肉类、避免同时烫多种食材等等。此外，成都火锅也有许多传统的吃法，比如使用鸡蛋拌合青菜等配料、蘸焦油蒜等特制的调料来提升味道等等。
第五、成都火锅与四川麻辣烫的区别
很多人会混淆成都火锅与四川麻辣烫，其实两者有本质上的不同。成都火锅需要在麻辣的汤底中煮菜，而四川麻辣烫则是直接将各种材料和汤煮熟，再加入麻辣的调料。此外，成都火锅的口感更为鲜香辣爽，而四川麻辣烫则是麻辣的味道比较突出，偏向于热辣。
总结
成都火锅是一道具有浓厚地方特色的美食，其鲜香辣爽的口感、独特的品味征服了许多食客的味蕾。当然，除了我们所知道的常识，成都火锅还有许多有趣的冷知识和餐桌礼仪，期待着您的探索和品味。
（注：本文中的图像均来自网络）
