古
代苏州冷知识：传说中的“富贵糕”
富贵糕是苏州的一种美食，特别受苏州人的喜爱。富贵糕的制作非常复杂，据说需要使用上百种不同的食材，包括糯米、芝麻、红枣、莲子等等。造成这种复杂的原因，主要是因为富贵糕曾被认为是一种非常神秘、高贵的食品，只有皇家贵族才有资格品尝。
“富贵糕”的历史可以追溯到南北朝时期（公元420年至589年之间）。当时，苏州是一个非常繁荣的城市，各种高贵品种的食品和文化活动充斥在市民的生活当中。此时，富贵糕已经逐渐成为一种流行的美食，经常被用于招待贵族宾客。
随着时间的推移，富贵糕的制作工艺也逐渐变得更加严谨和高端化。传说中，制作这种美食的师傅们多是祖传一支，每个人都有自己独特的烹饪技艺和秘诀，而这些烹饪技艺和秘诀都被严密的保护在公元前的书籍中。
不仅如此，制作富贵糕的干员和举动也非常讲究。据说，每一个制作富贵糕的师傅都必须拥有一只手，只能由他亲自用手将富贵糕的各个部位慢慢塑形，这样才能保证富贵糕的外形完美，质地松软、酥脆。
随着时间的推移，现在的苏州富贵糕的制作方法也已不再那么神秘、高端。但是，在制作中仍然有许多需要特别注意的细节和要求，如糯米要提前浸泡，用刀切分糯米包，不能使用刀具压糯米坯等等。只有一些糕点店真正的掌握了制作富贵糕的技艺。
可见，富贵糕不仅是苏州独有的天降美食，还在制作和烹饪上具有非常严格的规范和技术要求。相信只有亲身品尝过这道美食的人，才能深刻理解它所代表的文化和历史底蕴。
