冷
鲜食品知识
近年来，随着人们生活水平的提高和对健康的关注，冷鲜食品越来越受到人们的青睐。但是，关于冷鲜食品的知识和注意事项，还是有很多人不了解。本文就来详细介绍一下。
一、什么是冷鲜食品？
冷鲜食品是指在保持新鲜度的前提下，通过低温、真空、气调等技术，将食品冷藏或冷冻保存，使其维持良好品质，以便于随时食用的食品。如冷冻鱼、冷鲜牛排、冷鲜果蔬等。
二、冷鲜食品的优点
1、口感鲜美：由于冷鲜食品保留了食品的营养和水分，所以其口感会更加鲜美。
2、富含营养：在冷藏或冷冻的过程中，冷鲜食品保留了原有的营养成分，可以更好的保留食品的营养价值。
3、方便快捷：只需解冻或加热后即可食用，特别适合那些没有太多时间进行烹饪的现代人。
4、易于储存：冷藏和冷冻可以延长食品的保存时间，减少食品浪费。
三、冷鲜食品的注意事项
1、选择正规渠道购买：尽量选择品牌化、正规生产厂家的冷鲜食品，避免购买来源不明、质量不可靠的产品。
2、注意保存温度：冷鲜食品保存温度应尽可能的低，大部分食品的储存温度应该是在-18℃左右。
3、避免多次解冻：解冻后不能再次冷冻，应于24小时内食用完毕，否则极易造成食品变质，甚至产生细菌等不良后果。
4、避免重复加热：冷鲜食品在加热的过程中，要确保熟透，尤其是肉类产品，以免食用后出现不适反应。
综上所述，冷鲜食品在现代生活中越来越受到人们的关注，但是在食用之前要注意选择、保存和烹饪。只有合理使用冷鲜食品，才能享受到更为便捷、健康的生活。
