唐
朝饮食冷知识
唐朝是中国历史上辉煌的一个时期，饮食文化也是其中的一大亮点。唐朝的饮食文化不仅是传统的中华美食的集大成者，而且也吸收了许多外来饮食文化，成为了一个多元化的饮食文化体系。下面就来介绍一些你可能不知道的唐朝饮食冷知识。
一、酒
唐朝的酒种类很多，不仅有后来的黄酒、米酒等，还有许多不同的果酒。其中最有名的就是李白的“琵琶行”中所提到的“琼浆玉液凉如水，好山风高秋月明。”琼浆玉液就是一种由果实和蜜糖发酵而成的果酒，口感甘甜，又透着淡淡的酸味。此外，还有栀子酒、葡萄酒、桃花酒等各种酒类。
二、糕点
唐朝的糕点也种类繁多，与现代的糕点相比也有很大的不同。例如，“宫廷月饼”原本只有“薄皮薄馅”，没有任何的咸味。后来才加入了咸蛋黄等食材，形成了我们现在所熟知的口味。还有一种被称为“化腥饼”的糕点，外形与油条相似，但制作材料中却加入了肉汁和香料，能够去除口中腥味，是唐朝人民重要的早餐食品。
三、菜肴
唐朝的菜肴不仅种类繁多，而且讲究清淡，极少掺杂刺激性的佐料，以突出食材的鲜味。《唐人虽好色，不食油腥》就是对唐朝美食文化最好的注释。唐人常常用鱼、肉、蛋、豆、蔬菜等食材制作菜肴，其中以鱼肉为主要食材的菜肴最受欢迎。例如，有一道叫做“双椒鲤鱼”的菜肴，是把鲤鱼切成薄片，涂上辣椒和花椒，然后蒸熟。这种菜肴因其鲜美可口而备受唐代贵族的喜爱。
四、适量
唐朝的人们非常注重饮食健康，因此也有一些现代人可以借鉴的饮食习惯。例如，唐朝人认为“饮酒以适”，不轻易贪杯。他们也认为吃饭要简单，不必过分讲究，不必强求糕点、肉汁等过于甜腻油腥的食物。唐朝的饮食习惯注重平衡，是一个非常健康的饮食文化。
总之，唐朝的饮食文化是一个非常丰富多彩的文化，许多美味的酒、糕点和菜肴都是人们至今津津乐道的食品。在现代饮食文化逐渐失去传统特色的今天，借鉴唐朝的健康饮食习惯，注重平衡、适量，对自己的健康大有裨益。
