桂
皮，是一种常见的中药材，也是烹饪中常用的调料，其树皮富含芳香油和黄酮类化合物等有效成分，具有温阳散寒、活血祛瘀、散寒祛湿等作用。除了这些常见的功效外，桂皮也有着一些冷知识。
一、桂皮的种类繁多
桂皮并不是只有一种，而是由多个桂树属的植物，如广西桂、云南桂、湖南桂等多个品种的树皮制成的。其中，广西桂、云南桂是制作桂皮的主要物种，其区别在于广西桂更为粗壮，云南桂更为细长。
二、桂皮是易冒充品
桂皮的市场上存在着包括“三角桂皮”、“平钜桂皮”、“小凤桂皮”、“山城桂皮”等多种冒充品。其中的“三角桂皮”虽然外形与桂皮相似，但其主要成分并非桂皮，而是芡实皮和榄仁皮等。冒充型桂皮在制作和获取产地上对桂皮存在资金损失和侵害桂皮采集人员利益的不公正之处。
三、桂皮在苏州还有仪仗队使用历史
早在明代，苏州就有提供仪仗队马匹的职业人士专门饲养此马种，而桂皮则被用来制作统帅的将领装饰，以凸显尊贵。该习俗延续至清代，在这个时代的苏州，桂皮的价值异常昂贵，其工艺价值在当时被视为可与茶叶并列的豪华商品，因此可以想象它是多么昂贵。
四、桂皮是很好的祛痘材料
桂皮含有的芳香油和挥发油可清除皮肤中的多余油脂及杂质，帮助粉刺清除，并具有很好的抗炎、杀菌等功效。将数片桂皮捣成细末，然后加入清水或者鲜奶后搓洗面部，每周使用2-3次，可有效改善痘痘问题。
五、桂皮也有毒性
虽然桂皮是常见的中药和调料，但其含有的某些成分也具有一定毒性。在过量食用或不当使用时，会引起口干苦渴、心悸、头痛等中毒症状。特别是对有肝损害、肝炎等肝脏病患者而言，由于桂皮还具有肝毒性，因此在使用时应慎重。
桂皮作为一种常见的中药和调料，不仅能够给人们生活带来美味和健康的保障，还有着许多有趣的冷知识。然而，在使用桂皮的过程中，我们也应该注意其毒性，谨慎使用。
