饭
桌冷知识大全
每顿饭时的小聚会是人们日常生活中最常见的形式之一。在桌上，大家往往进行着各种各样的交流，有趣的话题和知识分享更是不可避免的内容之一。今天，我们就一起来了解一些饭桌上冷门但有意思的知识点吧！
1. 幸福的味道
据研究，甜味能够将人的心情变得更加愉悦和幸福，而苦味则相反。因此，如果你想要在饭桌上引起好心情，选择一些甜味的食物吧！
2. 对于红酒的正确打开方式
打开红酒时，不要将瓶塞扭开，应该用力将瓶塞拉出。这样能够有效避免红酒瓶中淤积的气体一起涌出，降低红酒的品质和口感。
3. 生菜不宜放得太长
如果生菜长时间放置，会造成其失水和失去新鲜感。因此，在购买生菜时，最好选择是放在冰箱第一层的生菜，这样能够更好地保存新鲜度。
4. 鸡蛋的保存方法
鸡蛋应该储存于温度较为稳定的地方，而不是放在冰箱门上或是其他容易震动的位置。此外，在储存鸡蛋的时候，不应该将其和其他食品一起储存，以免交叉污染。
5. 盐的用法
需要注意的是，盐具有很强的吸湿性，所以应该避免将盐放在湿润的环境中储存。同时，在烹饪时，应该先将盐加到菜中，而不是让其先接触到锅子底部的油或是酱料。
6. 橙色和绿色的区别
我们知道，橙色和绿色的蔬菜都是十分有营养的，但是它们所含的营养成分却不尽相同。橙色蔬菜中含有大量的胡萝卜素，而绿色蔬菜则富含叶酸和维生素K等。
7. 炖肉的正确方式
炖肉时，最好使用厚底的不粘锅，并在加入适量的水后，先将煮沸，然后再将肉放入锅中，这样能够让肉的营养更加丰富。
8. 煮米饭的窍门
煮米饭时，应该先将水和大米放入同一个容器中，然后在加热之前对米饭进行冲洗和浸泡。这样能够更好地去除米饭表面的杂质，并让米饭口感更加软糯。
9. 动物性食品不宜同时食用
不同种类的动物性食品之间会互相影响，从而导致营养成分的流失。因此，在选择食品搭配时，最好一次只食用一种动物性食品。
10 红烧肉的美味秘诀
如果你想要烹饪出一道美味的红烧肉，可以在烹饪前先将肉用开水焯烫，然后用姜片和大葱翻炒，最后加入所需的佐料和调味品即可。
总之，在饭桌上，我们可以发现很多有趣的冷门知识点。只要多注意细节，细心地烹饪食物，相信每一个人都可以烹饪出更加美味的菜肴，让大家共享一个愉快的用餐时光。
