清
远鸡冷知识
鸡肉是人们日常饮食中的常见食品之一，在中国，不同地区的鸡肉品种和做法各异。清远鸡是广东省清远市特产的一种鸡肉品种，它有着独特的口感和营养价值，被广大消费者所喜爱。本文将为您介绍一些关于清远鸡的冷知识。
一、清远鸡的起源
清远鸡是广东省清远市根据当地鸡的品种特征培育而成的一种鸡肉品种。其品种特征主要包括外观大气、颜色艳丽、皮薄肉嫩、柔软可口等。清远鸡的传统繁殖方式是采用家禽自然交配的方式，一只母鸡年产蛋量在200-220枚之间。
二、清远鸡的营养价值
清远鸡是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，适宜各种人群食用，其中含有的多种氨基酸对人体有着良好的滋补作用。清远鸡的肉质细嫩、味道鲜美，是高蛋白，低脂肪的理想食品，可以帮助消耗人体中的多余脂肪，改善肠胃功能。
三、清远鸡的做法
清远鸡作为广东地区的特色美食，有很多不同的做法，最常见的是清炖、红烧、鲍汁蒸、熏鸡等。清炖清远鸡是最受欢迎的做法之一，其做法是先将清远鸡杀死、去毛、去内脏，然后将鸡肉切成块或者剖成大半，加入清水、姜丝、葱段、盐等调料，慢火炖上3-4小时，直到鸡肉熟烂即可。
四、清远鸡的食用禁忌
清远鸡虽然口感鲜美，但也有一些食用禁忌。首先，清远鸡不能与相克的食物一起食用，例如苦瓜、葱、芹菜等；其次，过量食用清远鸡容易引起胀气和消化不良，所以要注意控制食用量，不宜大量食用。
总之，清远鸡是一种美味、营养、健康的食品，其独特的口感和营养价值备受广大消费者喜爱。在品尝清远鸡的同时，也要注意其食用禁忌，合理食用才能更好地保持健康。
