粉
猪，是一种具有独特特征的猪种。由于其肉质红色带粉，且又有鱼香味，因此被称为“粉猪”。粉猪不仅在口感上与普通猪肉不同，而且还拥有一些冷知识让人大呼惊奇。
粉猪的粉色肉质并非靠添加色素
一般来说，猪肉是我们日常生活中比较常见的肉类，而猪肉也有很多种不同的品种。相信不少人会认为粉猪肉质上的粉色是经人为添加色素后制成的，但这是一个误解。事实上，粉猪的粉色肉质是由肉中富含的肌红蛋白和线粒体细胞打造出来的。
在此，肌红蛋白是含有铁元素的高储能蛋白质，当氧气与肌红蛋白结合时，会让我们的肌肉变得鲜红；而线粒体细胞是我们肌肉的能量生产机构，粉猪的线粒体细胞含有更多的铁元素，从而形成了粉猪粉红色的肉质。
粉猪鱼味并非来自饲料
粉猪肉质上的另一个特点，就是带有鱼香味。很多人会误认为这是由于饲料问题所致。其实，这也是一个大错特错的看法。粉猪的鱼香味和普通猪肉的味道有很大的不同。科学家们研究得出粉猪在进食时会产生一种化学反应，把食物中的谷氨酸和核苷酸相互作用，从而产生了一种鱼香味。这相当于是一种自然生成的物质。
一直以来，不少人都对粉猪的饲料担忧，其实，这个担忧是没有必要的。粉猪不仅可以吃与普通猪一样的饲料，甚至还可以吃肉食。而且，粉猪比起一般猪来说，更喜欢啃骨头，对它们的生长发育有着很大的帮助。
在这里，也顺便说一下，粉猪的肉质十分细腻，且带有一些甜味。
粉猪的饲养方式很特别
粉猪作为品种内肉质较佳者，其饲养方式也是非常讲究的。粉猪的饲养一般要求长时间生长，即要求多吃、多活动、多运动，这样才能保证出产的粉猪肉质更加优良。
而且，与其它猪肉品种相比，粉猪饲养的环境也有很大的不同。一般而言，粉猪出生后首先会被放在宽敞、明亮、舒适的环境下，并会进行特殊的领养方式。“领养”也即当母猪死亡或治愈出现不产奶等状况后，饲养员将小猪集中到领养母猪旁边或特制的牲畜代理人手中，在短时间内完成领养繁殖，并把小猪定义为领养智能猪，以专业化的做法进行饲养保护。
到了差不多40天时，粉猪才会出栏到室外生长。“放生”也是一个特别的环节，由于粉猪出栏后要进行群养，所以在这个时候会出现挑选领头猪的环节。那些个头、颜色最鲜艳的小猪，都会有机会成为领头猪，带领整个小群体的生长。领头猪不仅需要精神状况好，还要有较强的协调能力，保证整个小饲养群不出现冲突。
总的来说，粉猪作为一种比较特别的家禽品种，其肉质、饲养方式以及生长环境都相对于普通猪种有很大的不同。相信在未来的日子里，越来越多的人会发现这个品种的魅力所在，向着健康与美味的方向迈进。
