蛋
是我们日常生活中常见的食品，不仅美味可口，而且富含各种营养物质，是人们较为健康的食品之一。除了饮食方面的用途，蛋还有许多有趣的冷知识，今天我们便来一起认识一下这些有趣的蛋的冷知识。
首先，让我们来看一下蛋的一个神奇的特点：蛋殻是由钙质构成的，但是却没有氧气。不过，蛋壳并不是完全密封的，它会通过一种名为“cuticle（角质层）”的物质保持一定程度的透气性。这个角质层还有一个重要的作用，就是防止微生物侵入蛋内。因此，在储存蛋的时候，最好不要去掉蛋壳上的这层角质层，以保持蛋的新鲜度和卫生。
其次，让我们来看一下蛋的颜色。大家通常会认为，蛋的颜色是与蛋的种类有关的，白色的蛋来自白色的母鸡，而棕色的蛋则来自棕色的母鸡。但是，事实上这是错误的。蛋的颜色是与母鸡的品种有关的，不同品种的鸡产下的蛋的颜色也会不同。比如，在某些地区，会有红色的蛋、蓝色的蛋、绿色的蛋等等。不过，无论蛋的颜色如何，其营养成分和味道都是一样的。
第三个有趣的冷知识是，蛋可以飞得非常远。或许有人会认为这是不可能的，但是事实上，蛋非常容易被弹出去。如果你在电磁炉上烤蛋糕的时候，不小心弄破了一个蛋，那么这个蛋可能会被弹出锅外，甚至飞出厨房。当然，这并不是我们想要看到的结果，因此还是要小心谨慎地操作。
接下来，我们来看一下蛋的另一个功能：蛋可以被用来检测食品是否新鲜。蛋壳有一个微小的孔隙，可以透气，它的目的是让蛋内的氧气和二氧化碳交换。如果蛋壳上的孔隙变大，说明蛋内的氧气从孔隙中透出，空气中的二氧化碳进入蛋内，蛋内的二氧化碳含量就会升高，所以可以用这种方法检验其它食物是否新鲜。方法很简单，只需要将蛋放到要检验的食物旁边，数小时后观察蛋内是否出现了一些气泡，这就说明食品可能已经变质了。
最后一个有趣的冷知识是：蛋可以“下海”包装运输。你是否曾经在超市里看到过一种将鸡蛋放进塑料袋里，然后将其浸在硬质透明塑料泡沫中的鸡蛋包装呢？这种包装方法的目的是防止蛋在运输过程中碎裂，因为硬质透明塑料泡沫可以减轻外界对蛋的压力，使蛋不会碎裂。
综上所述，蛋不仅是我们日常生活中的重要食品，还有着很多有趣的冷知识。当我们更加了解蛋的性质和特点时，我们也可以更好地享受蛋的美味和价值。
