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西是一个美食文化重地，拥有丰富的美食资源，如“广西米粉”、“潭洲炒粉”、“螺蛳粉”等，深受人们的喜爱。但是，除了这些广为人知的美味，还有许多令人惊讶的广西冷知识，下面就让我们一一揭秘。
一、炸春卷与粉丝春卷的区别
炸春卷和粉丝春卷都是传统的广西小吃，但是很多人不知道的是，这两种春卷的制作方法完全不同。炸春卷的皮是用面粉和水搅和成泥状，再经过擀平和切割成小片的制作方式；而粉丝春卷的皮是用淀粉和水混合，将混合好的干粉状物加水搅拌，再挤出丝状物放在水中燙熟。所以，炸春卷的口感比较酥脆，而粉丝春卷的口感则比较嫩滑。
二、田螺是一道美味的菜品
田螺是很多人心中的“野蛮食物”，但是在广西，田螺可是一道美味的菜品。田螺有很多种做法，比如：“煮田螺”、“烤田螺”、“油炸田螺”等等，每一种做法都有不同的口感和风味，值得一试。
三、椰果是一种南洋进口的食材
椰果是广西流行的一种甜品或饮品的配料，很多人不知道的是，椰果原产于南洋地区，是一种深受东南亚人民喜爱的食材，后来被带到了广西地区。椰果味道清甜可口，可以用来制作各种甜品、饮品和冰品。
四、榴莲的种类很多
广西是一个榴莲的重要产区，许多人都知道广西的榴莲品质非常好。但是很少有人知道，榴莲的种类其实非常多，不同的品种口感会有很大的差别。广西主要有三种榴莲品种，分别是大面榴莲、冬枣榴莲和猫山王榴莲。其中，猫山王榴莲是广西最著名的榴莲品种，也是最受欢迎的一种。
五、马蹄蜜糖是一种特殊的南瓜糖
马蹄蜜糖是广西流行的一种糖果，许多人认为它是用马蹄制作的，其实不是。马蹄蜜糖是用一种特殊的南瓜制作的，这种南瓜叫做“蜜南瓜”，也叫“细纹南瓜”，是一种甜度很高的南瓜品种。马蹄蜜糖的制作方法非常特殊，需要将蜜南瓜切成薄片，再用糖蒸煮，然后捣碎制成形状各异的糖果。
六、糖葫芦也有咸口味的
糖葫芦是中国南方地区特有的一种小吃，很多人都喜欢吃它的甜口味，但是在广西有一种特殊的糖葫芦——咸味糖葫芦。这种糖葫芦的做法和甜味糖葫芦一样，只不过用的是盐水加糖，这样做出来的糖葫芦既具有咸味又有甜味，口感非常特别。
七、炸腐竹是广西人的“糖葫芦”
炸腐竹是广西流行的一种小吃，在广西人的心目中，炸腐竹是和糖葫芦一样的代表性小吃。炸腐竹的制作方法是先将腐竹切成薄片，然后用油炸至金黄色，再用调料调味即可。炸腐竹的口感脆香可口，非常受人们的欢迎。
总之，广西的美食文化真是十分丰富，冷知识也是层出不穷。如果你有机会到广西旅游，一定要品尝一下这里的特色小吃，让你的舌尖也来一次别样的旅行。
