白
酒，又称为中国白酒，是中国历史悠久的传统酒类之一。作为国酒的代表，白酒在中国餐桌上具有举足轻重的地位。但是，除了在中国文化中扮演着重要角色外，白酒还有一些你可能不知道的冷知识。
白酒是用什么做的？
白酒的最主要原料是粮食，包括大米、小麦、玉米、高粱、薯类等，其中以高粱最为常见，因为高粱的糯米含量高，产出的酒体质量好，口感也更加柔和。除此之外，制作白酒还需要酒曲和水。
酒曲是一种由微生物发酵而来的混合物，主要包括糖、淀粉、酵母和其他微生物营养素。它是白酒酿造过程中的秘密武器，其重要作用在于加速淀粉的分解，生成酒精和香味物质。因为不同的酒曲会对酒的口感、香气和口感产生不同的影响，每个酿酒厂都有自己的酒曲配方，这也是中国白酒如此丰富多样的原因之一。
白酒的种类
根据原料的不同，白酒可以分为多种类型。其中，以泸州老窖、剑南春和茅台酒最为著名，也是中国三大名酒。除了这些名优白酒外，还有很多地方特色白酒，如广东的陈年梅酒、福建的白鹿酒、四川的郎酒、山东的国窖1573等等。
白酒的酒精度数
白酒的酒精度数通常在40-60度之间，而一些高度蒸馏的白酒甚至可以达到75度以上。白酒喝时一定要控制好饮用量，过度饮用会对身体造成伤害。
白酒的历史
白酒在中国有着悠久的历史，早在春秋战国时期就已经开始酿造。随着时代的发展和生产技术的进步，中国的白酒文化也在不断演变和发展。
白酒的文化价值
白酒不仅是一种饮料，更是一种文化、一种习俗和一种礼仪。在中国，人们常常用白酒来祭奠祖先、庆贺节日、庆祝婚礼、商务宴请等。白酒还是中华美食文化的重要组成部分，在世界美食文化中占有重要地位。
总的来说，白酒是中国传统文化的一部分，是中国人民的礼仪之一，也是中国独特的饮食文化的代表之一。不论是在餐桌上，还是在中国人民的日常生活中，白酒都扮演着举足轻重的角色。
