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小到大，我们都生活在厨房里。在厨房里，我们吃饭、煮菜、做饭、聊天、思考……厨房对我们每个人来说都有着不同的含义。今天，笔者想和大家分享一些厨房冷知识，看看你是否知道它们呢？
一、盐和糖差不多
我们习惯了用盐和糖来调味，但是你知道吗？每100克盐含有38.8克钠，每100克糖含有0克钠。如果每天吃一个草莓口味的牛轧糖，就能摄入1.6克钠，而每天吃一个盐水花生就能摄入0.4克钠。所以，爱吃零食的你要注意了！
二、结冰可以保鲜
如果你剩下了很多的食物，但是放在冰箱里也会很快的变质，不妨试试用塑料盒存放后放到冰柜里冻起来。这样不仅可以延长食物的保质期，还可以省去加了防腐剂等物质的食品。
三、生鸡蛋可以浮起来，怎么回事？
用舀起饭勺，在换水的冲洗下，朝着水中轻放一个鸡蛋，会发现水中的鸡蛋看上去半浮起来、半沉在底下，这是为什么呢？其实，这是由于鸡蛋的蛋黄比蛋白轻的原因。蛋黄内含脂肪和卵黄酮等油性化合物，密度比蛋白低，所以蛋黄能够浮起来。
四、咖啡可以去除异味
吃了很香的食物后，手上经常留下难闻的味道，这时你可以用咖啡渣轻轻地搓洗双手，一会儿就能去除异味了。
五、蜂蜜不能加热
蜂蜜含有丰富的营养，但它不能加热！这是因为蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易受高温的氧化分解而失去原有的营养价值，甚至产生有害物质，还容易劣变，从而降低保健功效，因此我们应该选择低温食用。在冷饮或者配菜时，加蜂蜜或者直接涂在面包或者水果上食用就很不错。
六、香蕉需要吃熟后再食用
香蕉中含有较高的淀粉，在未成熟时比较难被吸收消化。如果吃生的香蕉，不仅无法吸收到淀粉，还会引发腹胀、腹泻等问题。所以，香蕉应该在出现黑斑时再食用，此时香蕉中的淀粉已经转化为糖分易于消化。
七、洗米水可以用来去油脂污垢
擦完锅的布头上还留有油脂污渍怎么办？这时候，用刚刚洗米的水洗擦布头，能够迅速去除油渍，起到清洁作用。原理是洗米时米粒表面的油脂掉入洗米水里，成为洗米水中的油脂，称为“米油脂”，它施展着神奇的清洁功效。
八、锅煮干水煮锅
如果你不小心把锅煮干了，别急着清洗，你可以倒入少许水，放到灶上慢慢加热，这样锅壳上的煳就会软化，非常容易清洗。
厨房有很多小秘密需要了解，掌握好这些冷知识，生活会更便捷，吃的也更健康哦！
