甘
蓝是一种常见的蔬菜，许多人都喜欢食用它的嫩叶和坚硬的茎。但是，你知道吗，甘蓝不只有这些基本的特征，它还存在着许多冷知识，下面就来一探究竟。
1. 有很高的抗氧化能力
甘蓝中含有丰富的维生素C和其他的抗氧化物质，这些物质可以防止人体细胞受到氧化伤害，降低有害自由基的水平，从而减少细胞损伤，有助于延缓细胞老化。
2. 能够消炎抗癌
甘蓝中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的化合物，这种化合物可以激活人体天然的抗癌机制，通过增加免疫系统的效率来抑制癌症的发展。同时，这种化合物还可以消炎，减轻炎症对人体的影响。
3. 帮助减肥
甘蓝是一个低热量的蔬菜，每100克甘蓝大约只有25卡路里的热量。此外，它富含膳食纤维和水分，可以增加饱腹感，从而减少进食的总量。
4. 有利于消化
甘蓝中含有丰富的膳食纤维和其他有益的营养物质，这些物质可以保持肠道的正常功能，稳定肠道菌群，从而预防便秘和消化不良等问题。
5. 可以降低血压
甘蓝中的胆碱和其他矿物质可以帮助调节血液中的一氧化氮水平，从而降低血压。此外，甘蓝中含有一种叫做硫化葡萄糖酸的化合物，这种化合物可以扩张血管，增加血管弹性，从而减少心血管疾病的风险。
6. 增强骨骼健康
甘蓝中含有丰富的维生素K和钙，这些物质可以增强骨骼的密度，减少骨折的风险。此外，甘蓝中还含有一种叫做硼的矿物质，这种物质可以增加钙的吸收效率，从而进一步增强骨骼健康。
7. 可以预防贫血
甘蓝中含有丰富的铁和维生素C，这些物质可以促进人体内生的铁的吸收，有利于防止贫血。
总的来说，甘蓝是一个非常健康和营养的蔬菜，它具有许多不同的益处，从消炎抗癌到帮助减肥和增强骨骼健康，都是非常值得关注的。因此，我们应该在我们的饮食中尽可能多的引入这种蔬菜，以确保我们获得足够的营养和保持健康的生活方式。
