青
鱼，又名鲂鱼、鲀鱼、稻草鱼等，是夏季海洋中一个很常见的食用鱼类。在人们的食谱中，青鱼被誉为高蛋白、低脂肪、富含营养的美味佳品。然而，青鱼并不仅仅只是一种好吃的食物，它还拥有许多冷知识，让我们一起来了解一下吧。
1. 青鱼可以变成致命的毒鱼
青鱼含有一种名叫河豚毒素的毒素，是世界公认的最强毒素之一，致死率高达60%。这种毒素主要分布在睾丸、肝、肠等内脏中，如果不小心食用了河豚毒素过高的青鱼，会引起口部麻木、呕吐、头痛、呼吸困难等症状，甚至导致死亡。因此，在食用青鱼时，一定要注意选择正规的市场或餐馆，并寻求专业人士的指导，以免造成危险。
2. 青鱼藏有医疗价值
青鱼含有一种叫做虾青素的物质，在海洋生物中比较常见，但是在陆地生物中就比较少见了。虾青素在医学上有非常广泛的应用价值，例如抗亚健康状态、防晒、抑制白内障、抗氧化等多种医疗功能。因此，青鱼在医学领域也有着重要的意义。
3. 青鱼有独特的繁殖方式
青鱼的生殖方式与其他鱼类不同，它们通常在秋季集体繁殖，雌性青鱼会将卵子产在海底，而雄性会在上面喷出精液，然后卵子和精液混合一起，形成受精卵。这种繁殖方式很特别，为青鱼的繁殖提供了更加充分的保障。
4. 青鱼体内的鱼类内生菌可以帮助消化
青鱼体内寄生着一种名叫乳酸菌鲀的鱼类内生菌，在鲀鱼的消化系统中扮演着重要的角色。乳酸菌鲀可以制造出乳酸、酸化鲀鱼肠道，促进青鱼消化食物，有助于提高鲀鱼的消化能力，促进营养的吸收。
5. 青鱼可以通过“自戳”来防御敌害
相信有不少人吃过青鱼都会发现青鱼身上有一些针状的骨刺，摸起来很硬很尖，其实这些骨刺是青鱼防御敌害的工具。当青鱼感受到危险时，会利用全身肌肉将钩子状骨刺探出来，这种自我防御的行为与刺猬相似。这些骨刺的刺伤比较痛，因此在食用青鱼时要小心。
总的来说，青鱼不仅仅是一种美食，还有着许多值得我们探索的特别之处。我们需要在享用美味佳肴的同时，了解更多有关青鱼的科学知识，这样才能更好地保护和利用这个宝贵的海洋资源。
