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扁
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食是一种传统的中国美食，尤其受到南方人的喜爱。它的制作过程相对繁琐，需要用心制作，才能够保证味道和质量。而且，扁食还有很多有趣的冷知识，下面让我们一起来了解一下吧。
1.起源于史前时期
扁食的历史可以追溯到史前时期，最早是在黄河流域地区的粮食业发展起来的，原料是面粉、肉、蔬菜等，经过多年不断的改良，才形成了今天的扁食。
2.扁食有不同口味
扁食的制作地区有很多，不同地方的制作方式和口味也各不相同。比如，在湖南，扁食多是用葱花、虾皮、韭菜、猪肉等作为馅料，制作出来的口感香辣鲜美，而在江南地区，扁食则多是以鲜肉、鲜菇、猪肉、豆芽等为馅料，口感鲜美。
3.装扮是成功的一半
扁食的装扮也很重要，它们通常是在传统的白色碗里上桌，外加几个蒸菜的芦笋、青菜等点缀，使整道菜看起来更加美味可口。而且，在一些高级酒店和餐厅，扁食的样式和装饰也是要考虑的，可以更加斑斓多彩。
4.中国传统节日必不可少
扁食在中国传统节日中必不可少，尤其是春节。春节期间，家庭聚餐时必须吃上一口香喷喷的扁食，这是寓意着团圆和好的象征。
5.吃法不同，味道不一样
扁食的配料有很多，吃法也不同，口感也就有所不同。有的人爱吃炸扁食，有的人则喜欢水煮扁食；有人喜欢沾酱料吃，有的人则吃原味的。
6. 扁食装扮得当，也是很美的艺术品
扁食的面皮柔软、细腻，馅料鲜美可口，再加上不同的装扮，其实也是一件美丽的艺术品。有不少中国艺术家，就以扁食为创作灵感，创作出了很多有趣的艺术品，如陶瓷扁食、雕塑扁食等。
7.扁食有严格的饮食文化规范
扁食的饮食文化规范也是相当严格的。在传统的饮食文化中，扁食上桌前要先用筷子蘸一些陈醋沾口，这是祝福年年有余。在食用时，扁食应该放在碗中，等所有吃饭的人都摆好扁食之后，再开始一起品尝。
总之，扁食是一种美味、有趣、文化渊源深厚的美食，不仅口味好，而且还有很多冷知识和有趣的故事，值得我们去发掘和探究。果断品尝扁食，品味扁食，你会感受到现实生活中的美好传统。
