泰
腐，这是一种相对较为冷门的食品，它是由大豆制成的一种发酵豆制品，口感鲜美，营养丰富。下面，就来了解一些泰腐冷知识吧！
第一，泰腐的选购。泰腐的外表纹理要清晰，豆腐表面不能有凹坑或瘤状，不能有黑斑、霉点等，选购时要嗅闻泰腐是否有难闻的味道，感觉上手是否坚实，否则可能是已经变质的泰腐。
第二，泰腐的营养价值。泰腐是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，且富含人体必需的多种氨基酸、维生素和钙、铁等矿物质，有助于促进钙的吸收，保护肝脏健康，降低血脂和血糖，而且泰腐中尚含有大豆异黄酮等抗氧化物质，对于身体健康具有良好的保健作用。
第三，泰腐的制作方法。泰腐的制作是通过豆浆发酵，经过加工制成的。泰国传统的豆浆发酵过程中，除了使用大豆以外，还添加了一种叫做“酵素”的菌类培养液进行发酵，在泰腐的独特口感上起到非常重要的作用。
第四，泰腐的做法。泰腐可以炒、煮、蒸、煎等多种方式烹饪，炸泰腐是其中的经典做法，在炸之前可用勺子在泰腐中心部分挖一些泰式咖哩等馅料，再进行炸制，口感更佳美味。
第五，泰腐的种类。泰腐的种类非常丰富，有臭豆腐、脆皮泰腐、豆腐皮、砖茶泰式豆腐等多种不同的口味、种类可供选择。
不管你是泰国美食控，还是素食主义者，或者只是想了解新鲜事物的人，泰腐都是一种不容错过的美食。通过了解以上一些泰腐冷知识，相信你更能欣赏泰腐独特的鲜味并爱上它。
