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随着炎炎夏日的到来，大家都喜欢吃冷食品来消暑。但你知道吗？这些食品还有许多你不曾了解的冷知识。接下来，就让我们一起来探索一下吧！
1.冷饮食品中的“冷藏剂”
在超市里购买的果汁、饮料等冷饮时，难免会看见上面印有“添加了某某素”的字样。这些“某某素”通常是抗氧化剂或防腐剂，用来防止食品变质或失去特定的颜色或味道。但加入过多这样的添加剂也许会对身体健康有所影响，因此我们应尽可能纯享美味。
2.冰激凌不只是美味
冰激凌不仅是一种美味，还能帮助你远离心理压力。研究表明，食用冰激凌有助于促进血液循环，缓解压力、焦虑等症状。而且，冰激凌里含有像钙、磷等多种矿物质，也能满足身体的多种所需营养。
3.冷藏和冷冻液态和固态变化
我们将食品放入冰箱或冷冻库中，会因为低温而使食品液态变成固态，可以有效地延长其保存时间。在很冷的温度下，冰晶会形成并增长，或成为相对较小的结晶。这些结晶并不会给食品带来负面影响，但可能会让其口感稍微变硬一些。
4.冷热交替的蔬菜
即使是最新鲜的蔬菜，在加热处理之前，也会在冷藏期间失去一部分营养成分。相反的，如果我们将其变成冷菜吃，营养成分损失会更小或几乎没有，许多维生素和矿物质能够得以充分保存。
5.冷冻和解冻注意事项
当我们想要通过冷冻来储存肉类、鱼类等食品时，需要注意冷冻和解冻的过程。不完全解冻的产品不但效果不佳，而且可能会由此产生细菌。为了避免食品浪费，我们在食品冷冻前应尽可能去除多余的气体，而在解冻前应保证充分的时间和环境。
以上就是我分享的关于常见冷饮食品的冷知识，希望这些知识能帮助你了解更多。在炎炎夏日，让我们一起享受美味与清凉吧！
