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激凌是很多人最喜爱的夏季甜品之一，既可以满足口腹之欲，又可以降低身体温度，消暑解热，但真正的冰激凌还有很多令人惊奇的冷知识。
一、冰激凌并非只是奶油和糖的混合物
虽然许多人默认冰激凌只由奶油、糖和牛奶制成，但实际上，现代冰激凌的成分比这要多得多。为了达到最佳口感，冰激凌制造商通常在其配方中添加糖浆、香味、乳化剂、稠化剂以及其他添加剂。
二、冰激凌有许多健康益处
尽管冰激凌通常被视为高卡路里的食物，但是它也有许多对健康的益处。研究表明，适量食用乳制品可以减轻焦虑感、改善免疫功能和维持健康的骨骼。此外，含有乳糖的乳制品也可能有助于提高认知能力和学习能力。
三、冰激凌可通过盛装方式改变其口感和质地
你可能已经知道了，乳脂含量越高，口感和质地就越丰富、更顺滑。但是，许多人可能会惊讶地发现，用不同的方式盛装冰激凌也会改变其口感和风味。例如，如果将冰激凌放在冰盒里保存一段时间，其口感会变硬，类似于冰水晶。如果使用搅拌器在冰激凌中添加空气，它就会变得更加轻盈。
四、冰激凌看起来很贵，其实卖相并不总能代表其品质
冰激凌制造商知道如何制造美丽的冰激凌，让人感觉像是奢侈品，但是外表并不能决定其质量和美味程度。有时候，看起来比较平凡的冰激凌可能会有着出色的味道和材料。另一方面，某些以“奢侈”为卖点的冰激凌品牌可能会添加过多的人造香味、化学物质和大量的空气去稀释产品，这严重损害了口感。
五、冰激凌跨国风味差异很大
如果你走过每个国家的冰激凌店，你会发现各国冰激凌拥有着天差地别的口味和制作方式。例如，日本的冰淇淋特别喜欢添加绿茶、黑豆、豆腐、紫薯等本土食材，使其口感清新独特；美国则更注重奶油、甜品和巧克力口味，部分的产品甚至能达到千层蛋糕口感。在世界各国里，冰激凌文化正在发展，如意大利盛行的意式冰激凌、荷兰的甜筒冰淇淋，都是不同国家口味的代表，足以让吃货们体验一番不同地域的味觉之旅。
六、冰激凌不应该被保存太久
虽然冰激凌能够在冷冻状态下存放相当长时间，但是作为一种快速腐败的食品，它仍然需要谨慎处理。在制造和储存冰激凌时，防止温度波动和有害菌的滋生非常重要。如果你有一个冰激凌盒，请确保它在防止空气和水分的情况下保持瑞士卷的状况，以保持新鲜口感。
总之，冰激凌是一个充满惊喜和品味的世界。除了标准的口味，还有许多不同的制作方法和材料可以给你带来无数的感官体验。所以，在这个夏天，尽管天气炎热，不妨让自己来一份冰激凌，感受其中不同的口味和风味，也许会给您带来独特的惊喜。
