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食营养冷知识
美食是人类生存所必须的，吃东西不仅是为了填饱肚子，更是要满足口感享受和营养摄入。但在营养方面，有很多人还存在认知偏差，今天我将分享一些可能你不知道的美食营养冷知识。
1. 番茄是水果
番茄虽然经常被人们归于蔬菜一列，但实际上是一种水果。由于它的味道较为酸涩，加上用途的不同，所以人们习惯在用语和食物分类上把番茄归为蔬菜。
2. 橄榄油不适合高温烹调
橄榄油是富含不饱和脂肪酸和许多营养素的健康油脂，但它的烟点较低，高温烧烤、煎炸等烹调方式会使橄榄油变质，产生有害物质。因此最好使用其他耐高温的油脂如花生油、稻米油等进行烹调。
3. 红肉并非不健康
有人认为红肉（如牛、羊肉等）脂肪含量高，容易引发心脏病等疾病，故而不敢多吃。但实际上，红肉中含有丰富的蛋白质和铁元素，适量食用对身体有益，只要不过量，就不会对健康造成威胁。
4. 健身时不要滥吃蛋白质
健身人士都知道蛋白质是肌肉成分所必需的，因此总是狂吃蛋白质含量高的食物，如牛奶、肉类、蛋类等。然而过量的蛋白质在体内会转化为热量，增加身体负担，造成肾脏负担。
5. 吃水果不要搭配蜜饯
水果是含有丰富维生素、纤维素等营养素的天然食物，但搭配蜜饯一起吃会让碳水化合物摄入过多，导致热量超标。
6. 健康食品并不等于无限制
各种健康食品层出不穷，但并不代表它们可以无限制食用。比如坚果虽然是营养丰富的小零食，但由于含有较高的热量和脂肪，每天食用量最好也不要超过30克。
7. 色彩绚丽的食物吸引人眼球，但并非一定健康
市场上一些食物因其色彩鲜艳、形态新颖，吸引了不少消费者的注意。但有些食物添加剂多、营养成分相对较少，对健康并不利。因此，挑选食物还需要结合自身的需要和实际营养成分来考虑。
发现和了解更多美食营养的冷知识，可以帮助我们这些美食爱好者更好地挑选和享受美食，同时更好地保护自己的健康。
