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港茶点冷知识
茶点是香港人日常生活中不可或缺的一部分，而其独特、多样化的文化背景也让人感到惊奇。然而，很多人可能并不了解香港茶点的冷知识，现在就来介绍一些吧！
1. 茶点名字的来源
香港茶点的命名有着深厚的历史文化底蕴，不仅能够反映出茶点讲究色、香、味、形的食用体验，也能够反映出香港人对于生活的情感表达。比如，流沙包得名于“润泉沙”（流沙），是一个指被海水浸泡的沙粒的俗语，寓意着内陷流沙与海水中润泉沙色泽相似；另外，鸡蛋仔因形似鸡蛋，而被命名，有学者认为，其引起的独特口感和内外松软的层次感也非常重要，是其真正受欢迎的原因之一。
2. 茶点分为“点心”和“面食”
香港茶点分为“点心”和“面食”两种，其中点心类别包括糕点、鲜肉及咸水角、扣肉包、鸡蛋挞、流沙包及豆沙包等。而面食类别包括炸春卷、云吞、烧卖等。不同于日本的“点心”只有甜品种类，香港的点心包括甜、咸、热、冷多种口味，给消费者提供更多选择。
3. 茶点吃法
茶点的吃法也有其独特之处。首先，要注意点心的温度。如果是烤的点心，最好在出锅后放凉再享用，否则热气容易烫伤口腔和舌头，熟练的顾客甚至可以靠感觉判断点心的温度。其次，点心不需要用刀叉——顾客可用筷子将点心直接抓起，大块的肉类点心需要用勺子将之整块挑起，不用拆开解剖或咀嚼。再次，茶点要搭配饮茶食用。在香港，点心后必然会喝茶，这一独特文化也得到了饮茶市场的推广。
4. 品尝茶点需要讲究“凉火”
香港茶点的独特之处还在于品茶和品点心时的讲究“凉火”。这一概念源于中医养生，指的是调节身体的平衡状态，使之处于一种治疗、调整、恢复的健康状态。因此，在饮茶品点心时要注意不能太烈，使之“凉火平衡”，避免对身体造成负担。
总之，香港茶点是一种口感独特、历史文化丰富的美食。除以上介绍的冷知识外，还有更多香港茶点值得探索。希望大家有机会可以亲自体验香港茶点，感受其中的文化魅力。
