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茄是一种十分常见的水果，用于烹饪、做酱料、制作沙拉等。然而，在幕后，番茄还有着许多让人感到吃惊的冷知识。本文将通过以下几个方面来介绍番茄的幕后冷知识。
一、番茄原产地
番茄原产于美洲，并在16世纪传到欧洲。在那之前，欧洲人甚至不知道番茄的存在。据信，当时的人们担心番茄（特别是青色番茄）是有毒的，并避免食用。直到18世纪，人们才开始广泛地食用番茄。
二、番茄不是蔬菜，而是水果
番茄在口感和用途上和蔬菜非常相似。但实际上，番茄是一种水果，根据植物学的定义，任何带有种子的果实都可以被称为水果。从这个定义来看，番茄确实是一种水果。
三、番茄具有清洁功效
番茄具有卓越的清洁功效，可以用于清洁镜子和厨房表面。只需要将番茄切成两半，用其中一半在需要清洁的表面上来回擦拭即可。番茄汁具有天然的消毒和去污效果，可以让表面变得更亮。
四、西红柿可能有助于预防癌症
番茄中含有丰富的抗氧化剂，这些化合物能够减少人体的氧化压力，因此被认为可以预防癌症。番茄中的一种化合物，称为番茄红素，是一种特别强有力的抗氧化剂。许多研究表明，饮食中含有番茄的人更容易预防癌症。
五、烹饪会影响番茄中的营养成分
尽管生吃番茄可以带来许多益处，但如果您将番茄烹饪更长时间，则会降低其中的某些营养成分。例如，番茄熟煮时间越长，其中的维生素C和B族维生素含量就越低。此外，煮番茄能使番茄红素更容易被人体吸收。
六、世界上最大的西红柿产地
中国是世界上最大的西红柿生产国，去年（2020）的西红柿总产量为5800万吨。而这个数字超过了全球西红柿总产量的三分之一。第二大产地是印度，产量为1900万吨，仅占全球产量的14％。
综上所述，虽然番茄看似是一种普通的水果，但其幕后有着许多让人意想不到的冷知识。从番茄原产地到其具有清洁功效，再到它对预防癌症的潜在作用，每个人都可以欣赏番茄这种健康美味之物。
