老
韭菜可能是餐桌上常见的一种蔬菜，但你知道吗？它有很多别称，比如鹤韭、葱韭、葱头菜、韭菫等。而在我们日常生活中，老韭菜也有很多不为人知的冷知识，今天就让我们一起来了解一下吧。
一、老韭菜的功效
老韭菜是一种非常营养的蔬菜，在中医上也有很好的药用价值。首先老韭菜能帮助消化和促进新陈代谢，是非常适合消化系统不好的人食用的；其次，它还能起到解毒排毒的作用，以及润肺止咳、降血压降血脂、抗菌消炎等多种功效。
二、老韭菜的种植历史
老韭菜的种植历史很悠久，早在周代就已经有了其种植记载。而在唐代，老韭菜还被用于神仙粥的制作中，可以说是药食兼备，价值可见一斑。
三、韭菜花的妙用
我们都知道老韭菜的根茎可以用来做菜，但你知道吗？韭菜花同样具有很多妙用。在日本，韭菜花可以缓解季节性过敏症；在我国传统医学中，韭菜花也可以用来治疗感冒、头痛等症状。
四、老韭菜的遗传基因
老韭菜的遗传基因也是非常特别的，据科学家研究发现，老韭菜的繁殖方式是通过蛋白质作为遗传物质进行遗传，而不是像一般植物那样通过DNA遗传。这也是老韭菜能够长寿的原因之一。
五、老韭菜的美食价值
除了药用价值之外，老韭菜在美食界的价值也不容小觑。在我国北方，有很多以老韭菜为主料的美食，比如韭菜鸡蛋饺子、韭菜炒牛肉、韭菜烙饼等等。而在南方，老韭菜更是被用来制作韭菜饼，口感香脆可口。
以上就是老韭菜的一些冷知识。我们在日常生活中要多加了解这些有趣的知识，让我们的生活更加有趣多彩。
