断
联，是鸡尾酒术语中的一种，指的是在鸡尾酒中使用的饮料或材料在制作过程中受到切断或截断。这种技术可以改变鸡尾酒的口味和质地，使其更加独特和奇特。
在制作鸡尾酒过程中，断联技术可以应用在很多方面。例如，在制作马蒂尼鸡尾酒时，可以使用葡萄酒或甜酒来打断酒的口味和口感。这样可以让鸡尾酒更加清爽和美味。
除了在鸡尾酒中使用，断联技术还可以应用在其他食品和饮品中。在咖啡制作过程中，使用一个截断的降噪器可以提高咖啡的质量和口感。这种技术可以让咖啡更加丰富和浓郁。
在烘焙过程中，断联技术也非常常见。例如，在制作巧克力蛋糕时，可以使用浸泡过的酒来打断巧克力的甜味。这可以让巧克力蛋糕更加香甜和美味。
在烧烤和烤肉方面，断联技术也非常重要。在烤肉的过程中，可以使用切断的木材来改变烤肉的口味和质感。例如，在烤牛排时，可以使用苹果木来增加牛排的烟熏味。
总的来说，断联技术是一种非常重要的技术，在鸡尾酒制作以及其他食品、饮品的制作过程中有着广泛的应用。通过使用不同的饮料或材料来打断口感和口味，可以让食品和饮品更加独特和美味。
