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食冷知识：了解“炸鸡”背后的故事
炸鸡，这一道源于美国南部的美食，被誉为全球最受欢迎的食品之一。炸鸡由于其美味可口的味道和独特的风味，让世界各地的食客为之疯狂。也正因为炸鸡的广受欢迎，与其相关的冷知识也越来越受到人们的关注。
1. 炸鸡的起源
据历史记载，炸鸡的起源可以追溯到十九世纪。当时，美国南部的黑人奴隶平时只能吃到较为廉价的食材，于是他们开始利用一些廉价的鸡部位（如鸡翅，鸡腿等）制作出美味可口的炸鸡。慢慢地，这种做法开始传播开来，最终演变成为了现在的炸鸡。
2. 炸鸡的卡路里
炸鸡的卡路里是多少？这是人们非常关心的问题。经过科学试验，发现一份以鸡肉为主要食材的炸鸡（大约两个鸡腿或者一整只小鸡）含有四百至五百卡路里。另外，配合一份薯条或者沙拉食用的人们更容易摄入更多的卡路里。
3. 炸鸡的提供方式
如今大多数餐厅提供的炸鸡都是外带的，但实际上，早期的炸鸡均是提供在餐厅内食用的。这也是为什么很多美国南部的老式餐馆会有一个类似于“下午茶时光”一样的“炸鸡时光”，让食客可以在店内尝到美味的炸鸡。
4. 炸鸡与健康
不可否认的是，炸鸡的高油脂和高热量的确对我们的健康不利。但是，如果你就因为这个不再品尝炸鸡，也许你会失去一个欣赏美味食物的机会。可以的话，把炸鸡作为一种美食来享用，而不是经常性的食物，也许是最好的选择。
5. 炸鸡的烹饪技巧
炸鸡并不是一道简单的菜品，为了做出完美的炸鸡，需要掌握正确的烹饪技巧。比如，处理鸡肉片时需要用小刀剁一些小口，让它们更容易被炸熟；再比如，为了让鸡肉更入味，需要经过泡料浆，腌渍等多个步骤。掌握这些技巧，才能做出色香味俱佳的炸鸡。
结语
在世界各地，炸鸡都是一项人见人爱的美食，而与其相关的冷知识则增添了诱人的神秘感和兴趣。在享受炸鸡的美味过程中，了解更多的冷知识，也许会让这个美食更加有趣。
