青
椒是我们生活中的常见食材，味道鲜美、营养丰富，也是我们健康饮食的不二选择。然而，青椒还有很多冷知识，今天我们就来一探究竟吧。
一、青椒还有“红”谁知
我们常见的青椒大多呈现出鲜艳的绿色，但其实青椒还有“红”的形态。青椒的颜色随着成熟程度而改变，从青色转变为黄色，最后变成红色。这时候的青椒已经非常甜，营养价值也更高。
二、青椒是什么颜色？可能你认识错了
我们平常所说的青椒，指的是成熟时呈绿色的辣椒，但在国外，青椒却是一种颜色鲜艳的辣椒，有黄色、橙色、红色等。在欧美家庭烹饪中，青椒常用来做炒菜、沙拉等。
三、青椒是热带产物，但却最适合在温带生长
青椒原产于南美洲，是一种热带作物，但随着人类的种植和改良，青椒款款迈入亚洲，成为中国的传统蔬菜之一。在生长环境方面，青椒有很高的适应性，但在温带生长效果最佳。
四、青椒的黄色和红色口味不同
我们一般吃的青椒，口感清爽而微辣，但是，黄色和红色的青椒却呈现出不同的口感，更为甜美，味道更加浓郁。红色青椒所含的类胡萝卜素也较多，有助于增强人体免疫力。
五、青椒还有陪伴病人的任务
青椒除了美味，还有一个小小的神奇之处，那就是它为病人提供陪伴。在医院里，病人很难得到口感清爽的食品，青椒由于口感所以被医院作为最佳选择之一，成为了病人的“伴侣”。
六、吃青椒的正确方式
青椒烹饪时可以切片炒菜、切条拌凉菜等，但其实青椒的吃法不止于此。将青椒沿着纵向切成均匀的片状，配以少量的盐、橄榄油和醋，静置五分钟即可享用，清爽且美味。
青椒，是常见的蔬菜，但它却有着许多你不知道的冷知识，也有着不为人知的陪伴病人的神奇之处。通过学习这些冷知识，我们可以更加了解青椒的种种特性，也能够更好地保护我们的身体健康。
