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生
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菜，又称莴苣、沙拉菜，是我们日常餐桌上常见的蔬菜，但你是否知道这些冷知识？
一、生菜含有芦丁，有助于降低血压和清除体内自由基。因此，生菜有助于增强体内免疫力和防止心脑血管疾病。
二、生菜的颜色越深，所含营养价值越高。因此，綠叶生菜、紅菜苔等深色蔬菜的营养价值更高。
三、生菜的储藏方法会影响其口感和营养价值。将生菜放入塑料袋中，加入一些湿纸巾，然后存放在冰箱中可延长其保鲜时间。
四、生菜中含有多种矿物质和维生素，如钙、铁、维生素C、维生素E等，对身体健康有很大的益处。因此，食用生菜有助于预防一些疾病，如贫血、老年痴呆等。
五、烹饪生菜时，多采用蒸、煮、炖等加热方式，有助于保存其营养价值。不过，如果长时间烹饪，会导致部分营养成分流失。
六、生菜还有助于增强肠道功能，促进消化和排便。生菜中含有丰富的纤维素，能减少便秘和肠癌的发生。
七、生菜中含有多种芳香物质，能改善口气。所以，吃生菜有助于清除口腔异味，保持口气清新。
总之，生菜在保持身体健康方面有着不可忽视的作用。我们应该在日常饮食中多加食用生菜，提高身体免疫能力，预防疾病。此外，我们也应该了解生菜的营养价值和烹饪方法，让它成为我们餐桌上的佳菜。
