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皖
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北冷知识，相信很多人对这个词语并不陌生，但是真正了解皖北的人却寥寥无几。作为安徽省的北部边界地区，皖北位于太行山脉和黄山之间，地势较为崎岖复杂，自然条件非常恶劣，冬季气温低，降雪量大，普遍出现冰冻灾害，给当地居民的生产生活带来不少的困扰。
不过，除了气候条件引起的困扰以外，皖北还有不少冷知识，值得大家了解一下。
1. 皖北人的说话方式
相信很多人都听说过齐齐哈尔的方言很“莫名其妙”，但是，万万没有想到，安徽皖北人的说话方式也很“反常”。
皖北方言特有的说话方式被称为“串口式”，也就是说，一句话被拆成几个部分，每个部分之间有个停顿和跳跃。这种说话方式，不仅让人听起来感觉到诙谐幽默，而且也很有特色。
2. 皖北特有的农作方式
皖北既没有浓郁的农耕文化，也没有那种临街卖瓜卖豆的热闹氛围。但是，却有一种特殊的农作方式——山地旱地作。
自古以来，皖北的自然条件就不是很优越，因此，当地人自然而然地形成了一种较为特殊的农作方式，也就是在陡峭的山坡上开荒，在旱墒上翻耕种植，这就是山地旱地作。
这种农作方式建立在当地的气候、土地和文化基础之上，虽然辛苦，但是，却维系着当地人的生存和发展。
3. 皖北的“饼”
皖北的“饼”是当地非常有特色的小吃，有着浓郁的传统民俗文化和地域情感。
皖北饼是当地人把面粉、粗面粉、豆腐皮、油熟煎后，放在锅里蒸锅，蒸出来的糯而不黏，细嚼慢咽，香甜可口，个头儿很大，在当地可口可乐称之为“一碗小饭、一个大饼、一个小馒头”。
皖北饼在当地是以糖、乌酱等为主要原料，具有浓郁的地方特色和独特的制作工艺，除了当地人喜欢，许多外地的游客也喜欢品尝，成为了当地餐饮文化的代表项目之一。
4. 皖北的传统风俗
皖北的传统风俗虽然已经越来越少人知道，但是，依然有不少的特色和韵味，是当地文化不可或缺的一部分。
比如，毛坦厂的庙会，是当地每年的一件大事，吸引了数不尽的游客前来观光参观，庙会期间，当地人会穿着盛装，表演各种节目，更会举办神田会，祖庙会等传统活动，让游客感受到浓厚的当地文化传统。
再比如，阳武的黄河游神，每年春节期间，居民们会捏出各种神像并烧成粉红色，随后进行庙会活动，希望能够得到神的保佑和祝福，而神之庙会更成为当地文化传承和发展的代表活动。
以上这些皖北冷知识，或许看起来并不起眼，但却正体现了当地丰富多彩的文化底蕴和历史渊源。如果有机会，不妨去皖北看一看，感受一下那里的风土人情，你会发现，皖北并不只是一个“冷知识”的概念，它是值得我们去了解和发掘的宝藏。
