高
粱是一种重要的粮食作物，在我国种植历史已有上千年。但是相信很多人对于高粱的了解还不够深入，下面就为大家介绍一些高粱的冷知识。
一、高粱是谷草作物
高粱属于谷草作物，种子为裸籽，与小麦、玉米、大米等主要粮食作物不同。然而，高粱种仁具有高营养价值、蛋白质含量高、消化吸收率高、容易消化等特点，是一种重要的马料和家禽等畜产品的饲料。
二、高粱有多个品种
高粱有早、中、晚熟以及糯、糯稷糯、紫穗、黄水等数十个品种。在云南、四川等地区有大麦高粱杂交的“高麦”品种，在较干旱的地区有抗旱品种的培育、推广。
三、高粱是中国出口农产品
高粱是中国的传统出口农产品之一，在2018年出口量为33.62万吨，其中国际市场约占30%；主要出口到韩国、日本、印度、香港等国家和地区，是我国农业对外贸易的突出代表。
四、高粱有药用价值
高粱种子被广泛用于传统中药，被认为具有保健作用。根据五行学说，高粱属性为“甘、平”，能补肾壮阳，清虚火，有助于治疗头晕、眩晕、耳鸣等症状。
五、高粱还可以制作酒
在我国许多地区，高粱制作的白酒和糟醅子都是当地的特色美食。高粱酒在中国也有悠久的历史和独特的文化价值，如四川及陕西的老白干，浙江的劈柴院等，享有盛誉、驰名中外。
以上就是高粱的一些冷知识，相信大家已经对这种与我们生活息息相关的作物有了更全面的了解。高粱作为重要的农产品，不仅有普通人的日常生活用途，同时也有广阔的市场发展前景和文化价值，是我们应该倍加关注和支持的。
