厨
房是我们生活中必不可少的地方，每天的饮食需要在这里完成。但是，除了基础的烹饪技巧外，还有很多值得探究的冷知识。接下来，让我们一起来了解一下厨房的冷知识！
1. 燃气灶点火的正确方法
很多人在点燃燃气灶时，都是先打开燃气阀门再用打火机点燃。但其实，这种方式是不正确的。正确的方法是先按下燃气灶的开关，再使用打火机点火。这样做的目的是为了防止燃气在未点燃时就大量泄漏，造成危险。
2. 油烟机的清洁
在烹饪过程中，油烟会产生大量的沉淀物，如果不及时清理，会对油烟机的使用造成很大的影响。因此，定期清洗油烟机是非常重要的。清洗时可以用食醋或者洗洁精混合水进行清洗，效果非常好。
3. 食盐的保存
食盐是我们用于烹饪的必需品之一，但是很多人没有注意到保存的方法。实际上，食盐应该放在密封的器皿中保存，避免潮湿和受潮。同时，为了防止吸湿，可以在器皿中放入一块干净的白色布。
4. 炒菜时加酱油的技巧
很多人炒菜时都会放入酱油，但是如果用的不当，会影响炒菜的口感。正确的方法是先加入少量的酱油，然后慢慢加热，等到酱油被完全蒸发后再加入其他的佐料。
5. 蒜的切法
用蒜做菜时，有时会出现蒜蓉不匀或者是切不碎的问题。其实，蒜的切法也有技巧。首先将蒜头砍去，然后放入开水中焯水，约三十秒左右取出来，此时蒜头已变软。接下来，将蒜头砧成小块，用刀背压扁，最后用刀切成蒜蓉即可。
6. 水的烧开时间
在烹饪过程中，烧开一锅水需要多长时间呢？其实，烧开一锅水的时间取决于水的量和火力大小。一般来说，1升的水需要烧开5分钟左右，如果水的量更多，烧开的时间也会相应增加。
7. 面条的煮法
很多人在煮面条时会出现面条煮烂或者是粘在一起的问题。正确的方法是在锅中加入足够的水，水开后放入面条，并用筷子轻轻拨动，防止面条粘在一起。另外，面条的煮熟时间也要根据面条的种类而定，一般的面条需要煮5到7分钟即可。
在平凡的生活中，各种小窍门总是给我们带来惊喜。希望这些关于厨房的冷知识，能够帮助大家更好地处理烹饪中的问题，享受到美味佳肴的同时，也可以更加安全、方便地完成烹饪的过程。
